Pennes aux asperges, au jalapeño et au cheddar
Pennes aux asperges, au jalapeño et au cheddar
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Pennes aux asperges, au jalapeño et au cheddar

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Réserver 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter et huiler les pâtes légèrement. Réserver.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le saucisson et cuire jusqu’à ce qu’il commence à être croustillant, de 4 à 5 minutes.
  3. Ajouter les asperges, couvrir et poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant à quelques reprises. Ajouter le piment et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Ajouter les pâtes et les fromages. Saler et poivrer. Bien mélanger en ajoutant l’eau de cuisson graduellement, jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse.

Note

Pour des pâtes plus mordantes, n’épépinez pas le jalapeño et ajoutez-le frais au moment de servir.

Commentaires

  1. Facile et délicieux

  2. Facile et délicieux!

  3. Vraiment très bon!

  4. J'ai remplacé par les pennes par des patates pilées. Décevant.

  5. Un délice pour le palais!!!

  6. J'ai utilisé de la rosette de Lyon, j'ai ajouté un peu de vin blanc après que la rosette soit doré. Pas besoin d'ajouter d'eau de cuisson. Aussi je n'avais plus de parmesan j'ai utilisé du Romano Lupa. Très bon.. Merci encore Ricardo.

  7. recette parfaite!!!!!! succulent!!!! merci Ricardo :)

  8. Pas d asperge, j ai mis un piment rouge et petites tomates de fantaisie, c était tellement bon que je vais la refaire avec ces ingrédients....

  9. J'ai fais votre recette pour des invités hier... ca été un succès. Tout le monde à aimé!! Miam

  10. Très bonne recette. Ressemble vraiment beaucoup à l'autre du même genre, soit les Pennes de blé entier , asperge & chorizo, que je préfère à cause des noix de Grenoble. J'en ai d'ailleurs ajouté dans la présente recette ! Mais ce fût une recette délicieuse tout de même !

  11. Délicieux et facile!

  12. Ce plat est succulent!!! je manque de mots...! J'ai remplacé les asperges par de petits bouquets de brocoli. Merci Ricardo pour vos excellentes recettes!

  13. Belle recette facile et rapide. La famille a beaucoup aimé !

  14. Très bon.La prochaine fois,je déglacerai avec un peu de vin blanc.A refaire!! Merci une autre fois Ricardo

  15. Excellent, j'ai joué un peu avec les proportions pour être en mesure de faire des lunch et avant d'ajouter le fromage, j'ai déglacé la poêle avec 3/4 de tasse de vin blanc puis j'ai lié la sauce avec un restant de crème 15% plutôt qu'avec l'eau de cuisson.

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