Pennes aux asperges, au jalapeño et au cheddar

Ingrédients

• • 340 g (3/4 lb) de pennes
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 115 g (1/4 lb) de rosette de Lyon (ou autre saucisson), hachée grossièrement
  • 454 g (1 lb) d’asperges, parées et coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po)
  • 1 petit piment jalapeño épépiné ou non, haché (voir note)
  • 180 ml (3/4 tasse) de cheddar fort, râpé
  • 180 ml (3/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano, râpé
  • Sel et poivre