Pennes aux asperges, au jalapeño et au cheddar

Pennes aux asperges, au jalapeño et au cheddar

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 1)
Voir les

Catégories

Ingrédients

    • 340 g (3/4 lb) de pennes
    • 1 oignon, haché
    • 3 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 115 g (1/4 lb) de rosette de Lyon (ou autre saucisson), hachée grossièrement
    • 454 g (1 lb) d’asperges, parées et coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po)
    • 1 petit piment jalapeño épépiné ou non, haché (voir note)
    • 180 ml (3/4 tasse) de cheddar fort, râpé
    • 180 ml (3/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano, râpé
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour des pâtes plus mordantes, n’épépinez pas le jalapeño et ajoutez-le frais au moment de servir.

Note personnelle