Boeuf à la moutarde et à l’orge

Boeuf à la moutarde et à l’orge

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 2 h 30 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 2 (p. 68)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 kg (2,2 lb) de rôti de palette de boeuf désossé, coupé en cubes
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de boeuf
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 2 carottes, pelées et tranchées en fines rondelles
    • 180 ml (3/4 tasse) d’orge perlé
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le bœuf se congèle cuit.

Note personnelle

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