Courge farcie au quinoa et au cheddar d’ici
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Courge farcie au quinoa et au cheddar d’ici
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Courge farcie au quinoa et au cheddar d’ici

Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Portions
4

Ingrédients

Courges

Farce

Préparation

Courges

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Couper les courges en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Huiler, saler et poivrer les courges. Placer les courges la face coupée sur la plaque de cuisson.
  3. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les courges soient tendres. À la sortie du four, badigeonner l’intérieur des courges avec le miel.

Farce

  1. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le quinoa de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Rincer sous l’eau froide et bien égoutter. Réserver.
  2. Dans une poêle, dorer l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter l’harissa et bien mélanger. Ajouter le quinoa, le poivron, la moitié des arachides et les raisins. Réchauffer à feu moyen en remuant régulièrement. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de cheddar et la coriandre si désiré. Saler et poivrer.
  3. Répartir la farce dans les courges. Saupoudrer le reste du fromage et des arachides. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que les courges soient chaudes.

Note

On peut préparer la farce et les courges à l’avance. Prévoyez toutefois plus de temps pour réchauffer les courges farcies. Pour éviter qu’elles s’assèchent, recouvrez-les de papier d’aluminium. 


Commentaires

  1. a refaire ,pour remplacer les repas viandes tranquillement

  2. Tout simplement délicieux. Dates et sauce sriracha ont remplacé les raisins et la harissa. Merci à toute l'équipe.

  3. Fabuleux! J'ai modifié la recette un peu avec ce que j'avais sous la main : canneberges et pacanes ont remplacé les raisins et les arachides. C'était excellent. Nous intégrerons maintenant cette recette à nos transition vers une moitié de semaine avec des mets végétariens !

  4. Délicieux. J'utilise du fromage fumé,cheddar ou gouda,ça donne un petit plus.

  5. Délicieuse recette végé! C'est facile et très bon! Ici on la prépare en ramequin! Merci Ricardo!

  6. Recette excellente N'ayant pas tous les ingrédients, j'ai remplacé : - les raisins secs par canneberges - les arachides par noix de cajou - cheddar par du comté et c'était parfait!

  7. Très belle recette !! J'avoue que j'ai dû la modifier un peu, car il me manquait quelques ingrédients... J'ai remplacé le fromage cheddar par du feta (à la fin, pas pendant la cuisson), les raisins secs par des dattes et les arachides par des amandes entières coupés au couteaux. C'était délicieux !!!

  8. Tellement bon fait tel que la recette...sublime et santé

  9. bien aimé cette recette, à refaire

  10. Trop gras pour moi. Peut être que j'ai trop huilé la courge lors de la cuisson.

  11. J'ai fait la recette telle quelle et c'était vraiment fade...

  12. Excellente recette pour les amateurs de courge! J’ai remplacé le harissa par du sambal oelek car je n’en avais pas et le miel par du sirop d’érable car je préfère et j’ai fait la recette avec une seule courge. Pour 4 personnes on en a eu suffisamment, avec une salade verte en accompagnement. À refaire assurément!

  13. Très bon, j'ai cuit les moitiés de courge ai micro ondes. Une quinzaine de minutes. Bcp plus rapide...

  14. Quelle bonne idée cette recette! J'ai remplacé les arachides par des noix de cajou et je n'avais pas de poivron rôti. J'ai mis un poivron frais. C'était délicieux

  15. Vraiment bon! Surprenant même! À refaire :)

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