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Gâteau aux dattes et à la bière noire
Gâteau aux dattes et à la bière noire
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Gâteau aux dattes et à la bière noire

Préparation
35 MIN
Cuisson
55 MIN
Portions
9
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Ingrédients

Sauce caramel à la bière

Gâteau

Préparation

Sauce caramel à la bière

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réserver.

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule en pyrex carré de 20 cm (8 po). Réserver.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition la bière et l’eau. Retirer la casserole du feu et y ajouter les dattes, le bicarbonate et la vanille. Bien mélanger. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  4. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine en alternant avec le mélange de dattes.
  5. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Piquer toute la surface du gâteau à l’aide d’une fourchette et y verser délicatement la moitié du caramel. Laisser tiédir. Couper en 9 carrés.
  6. Au moment de servir, garnir du reste de la sauce caramel et d’une boule de crème glacée, si désiré. Le gâteau se conserve de 3 à 4 jours à la température ambiante. Le caramel se conserve une semaine au réfrigérateur.

Commentaires

  1. Excellent gâteau ! Est-ce que l’on pourrait utiliser un autre type de moule qui n’est pas en Pyrex ? Merci.

  2. Notre gâteau préféré.

  3. Tout simplement parfait ! Tellement bon :-)

  4. Tout simplement divin

  5. Tout a fait succulent et surprenant comme goût! Nous avons tous adorés! Miamm

  6. Vraiment mais vraiment DÉLICIEUX MERCI BEAUCOUP RICARDO

  7. Délicieuse recette qui se sert très bien lorsqu'on reçoit des personnes intolérantes aux produits laitiers et lactose. Il suffit de prendre de la margarine végétale à la place du beurre et le tour est joué ! Même bon goût :)

  8. J'aimerais savoir si on peut congeler le gateau et servir le caramel après l'avoir décongeler...Merci!!

  9. Très bon gâteau moelleux à souhait. J'ai fait le double de sauce caramel car nous adorons le caramel. Je le referais pour des repas entre amis sans hésiter. J'ai cuit le gâteau dans un moule à charnière de 20 cm et ça été parfait avec 50 minutes de cuisson. Facile et rapide et économique, un gros plus pour un dessert de semaine

  10. Délicieux même sans sauce caramel, texture moelleuse, vraiment vous vous régalerez!

  11. Tout simplement excellent. Le goût de bière est subtile. Le gâteau est moelleux et délicieux.

  12. Ricardo toi et ton Équipe vous êtes génial! Ce gâteau goûte le ciel et c'est un succès à chaque fois! Si bien que maintenant, j'ai l'impression d'avoir de la visite que pour ce délicieux gâteau! Le caramel est divin! Merci Louise

  13. Puis-remplacer les dattes hachées par de la purée de dattes ? Merci :)

  14. Décadent!!!❤

  15. Tellement bon. À refaire sans hésitation!

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