Pouding au chocolat et aux bananes caramélisées

Pouding au chocolat et aux bananes caramélisées

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 20 min
  • Réfrigération 5 h
  • Portions 10
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 5 (p. 148)
  • Végétarien
  • Sans noix
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Catégories

Ingrédients

  • Pouding au chocolat

    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
    • 2 oeufs
    • 750 ml (3 tasses) de lait
    • 225 g (8 oz) de chocolat noir haché
  • Compote de bananes caramélisées

    • 180 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1/2 gousse de vanille, fendue en deux et grattée
    • 750 ml (3 tasses) de bananes bien mûres pelées et écrasées grossièrement (4 à 5 bananes)
  • Crème chantilly

    • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • Garniture

    • 60 biscuits fins au gingembre (ginger snaps)

Préparation

  • Pouding au chocolat

  • Compote de bananes caramélisées

  • Crème chantilly

  • Montage

Note personnelle