Salade de tomate, de fenouil et de croûtons

Salade de tomate, de fenouil et de croûtons

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 15 min
  • Rendement 4 à 6 portions
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 3)
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Ingrédients

  • Croûtons

    • 2 gousses d’ail, coupées en deux
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 750 ml (3 tasses) de pain (blanc, multigrains ou aux grains entiers) rassis coupé en dés
    • 1 branche de romarin
    • Sel et poivre
  • Salade

    • 1 bulbe de fenouil, émincé finement
    • 45 ml (3 c. à soupe) de crème fraîche
    • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
    • 750 ml (3 tasses) de tomates cerises coupées en deux
    • 1 tomate rouge, coupée en tranches
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de fenouil ciselées

Préparation

  • Croûtons

  • Salade

Note personnelle