Aubergines moussaka

Aubergines moussaka

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 5 (p. 96)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
Voir les

Catégories

Ingrédients

  • Aubergines

    • 2 grosses aubergines
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • Sel et poivre
  • Viande

    • 675 g (11/2 lb) d’agneau haché maigre (ou de boeuf haché maigre)
    • 1 oignon, haché finement
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 1 petite tomate, coupée en dés
    • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle moulue
    • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de muscade moulue
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • Chapelure

    • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • Garniture

    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
    • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
    • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée

Préparation

  • Aubergines

  • Viande

  • Chapelure

  • Garniture

Note personnelle