Biscuits chinois
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Biscuits chinois
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Biscuits chinois

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
20 biscuits

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits d’un tapis en silicone ou d’une feuille de papier d’aluminium antiadhésif. Ne pas utiliser de papier parchemin, car le résultat n’est pas satisfaisant.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine et la fécule de maïs.
  3. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs avec le sucre au batteur électrique pendant 30 secondes.
  4. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec l’huile, l’eau et la vanille.
  5. Sur la plaque, étaler environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte en un disque de 10 cm (4 po) pour chaque biscuit. Préparer de 3 à 4 biscuits par plaque. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le contour du biscuit soit doré.
  6. Attention, l’étape suivante doit se faire rapidement. Déposer une bandelette de papier au centre de chaque biscuit. À l’aide d’une petite spatule en métal ou d’un couteau à beurre, replier le biscuit en demi-lune. Déposer le côté droit du biscuit sur le rebord d’un verre et le replier vers le bas. Laisser refroidir sur le verre.

Note

Pour ne pas se brûler le bout des doigts, il est préférable de mettre des gants de coton blanc pour manipuler les biscuits chauds.

Commentaires

  1. Bon matin Ricardo! Je viens de faire vos biscuits, et je me rends compte que j'ai vraiment besoin d'un vidéo car il faut aller vite :-)

  2. Nous avons échoué. La pâte est très liquide, ce qui est probablement souhaité pour que les biscuits soient très minces. Dans notre inexpérience, nous avons plutôt décidé d'épaissir la pâte à l'aide d'un peu de farine. Erreur fatale: les biscuits étaient trop épais, et nous ne sommes pas arrivées à les plier. Il faut vraiment respecter la recette. Nous recommencerons. Et gagnerons la bataille.

  3. Vraiment bon! par contre, comment les repliez-vous pour qu'ils aient une si belle forme?

  4. je suis pas capable de les faire

  5. Je repose la question : de quelle façon les conserve-t-on, et combien de temps?

  6. Vraiment simple à faire et ils sont excellents. Les enfants ont adorés!

  7. Je l'ai tester un sincèrement cette recette est magnifique. Bravo!!!! C est excellent

  8. De quelle façon peut-on les conserver et combien de temps?

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