Salade de chou, d'edamame et de halloumi grillé

Salade de chou, d'edamame et de halloumi grillé

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  • Préparation 25 min
  • Cuisson 1 min
  • Macération 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 4 (p. 37)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • Vinaigrette

    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 10 ml (2 c. à thé) de cassonade
    • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
    • Sambal oelek, au goût
    • Sel et poivre

  • Légumes

    • 750 ml (3 tasses) de chou rouge râpé
    • 1 carotte, râpée
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
    • 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselée
    • 1 oignon vert, haché
    • 500 ml (2 tasses) de fèves de soya (edamames) écossées, surgelées et blanchies

  • Fromage

    • 200 g (7 oz) de fromage halloumi, coupé en 4 grandes tranches
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • Graines de sésame grillées (facultatif)

Préparation

  • Vinaigrette

  • Légumes

  • Fromage

Note de l'équipe Ricardo

Pour s’assurer que le fromage halloumi ne contient pas de traces de gluten, lisez bien les étiquettes ou informez-vous auprès des détaillants ou des compagnies.

Note personnelle