Burgers de boeuf, confit de poivrons et fromage à la crème au jalapeño

Ingrédients

• Confit de poivrons

  • 2 poivrons rouges, épépinés et émincés
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
  • 5 ml (1 c. à thé) de harissa
  • Sel et poivre

• Fromage à la crème au jalapeño

  • 125 ml (½ tasse) de fromage à la crème, ramolli
  • 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche ciselée
  • 1 oignon vert, haché
  • 1/3 piment jalapeño, avec les graines
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

• Burgers

  • 675 g (1 ½ lb) de boeuf haché maigre
  • 4 pains plats à hamburger ou autre choix
  • 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg émincée