Poulet frotté au sel et au citron
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Poulet frotté au sel et au citron
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Poulet frotté au sel et au citron

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 20 MIN
Macération
15 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Sur un plan de travail, à l’aide d’un couteau de chef ou de ciseaux de cuisine, retirer l’os du dos du poulet pour l’ouvrir à plat en crapaudine.
  2. Saupoudrer le sel sur la peau du poulet. Frotter l’extérieur (couvert de sel) et l’intérieur du poulet avec la partie coupée du citron pendant 3 minutes. Laisser reposer 15 minutes. Huiler et poivrer le poulet.
  3. Préchauffer la moitié du barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Déposer le poulet à plat sur la section éteinte du barbecue, côté peau vers le bas. Fermer le couvercle du barbecue.
  5. Cuire environ 45 minutes. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 82 °C (180 °F).
  6. Servir avec un peu de sauce piri-piri, si désiré.

Commentaires

  1. Wow !!! Première fois que je l'essayais et ce ne sera pas la dernière ! Elle a passé le test haut la main au conseil XD

  2. On adore !

  3. Excellent! En fait j'ai laissé mariner le poulet dans le jus d'un citron complet, avec un peu de gros sel. Bien entendu, la saveur du citron était très relevée dans la viande, mais je suis un adepte de cette saveur!

  4. Meilleur poulet du monde

  5. Vraiment une recette à refaire sans fin. Super facile et très goûteux. La peau devient croustillante et le citron donne un bon goût au poulet, qui est tendre et juteux. Sur le Kamado, c'est encore meilleur!

  6. Très bon et très juteux !

  7. J'ai fait cette recette à plusieurs reprises et le poulet reste vraiment tendre et juteux dans le meilleur poulet sur le bbq demande de la surveillance quand 3 poulets à la fois. À mon avis surpasse le poulet à la bière. .

  8. Délicieux!

  9. j'ai fait la recette de poulet en crapaudine avec les tomates et les pommes de terres grelots. c'était délicieux. Le four à 400 pendant environ 1h.10 et mettre le four à broil pour 5 minutes .

  10. Je voudrais faire cuire ce poulet dans le four, quel serait la procédure et la température du four? Merci a vous!

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