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Relish de poivrons rouges

Name: Relish de poivrons rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 litres (8 tasses)
Ingredients: poivrons rouges; pommes rouges; citron; vinaigre blanc; sucre

3 stars (1) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 35 MIN
Rendement: 2 litres (8 tasses)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

6 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes
3 pommes rouges (variété au choix) non pelées, coupées en cubes
1 citron, épépiné et coupé en quartiers
250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc
625 ml (2 ½ tasses) de sucre

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Préparation

Au robot, hacher finement les poivrons et les pommes.
Dans une casserole, transvider les légumes. Ajouter le citron et le vinaigre. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 15 minutes en remuant à quelques reprises.
Retirer le citron. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Verser dans des contenants hermétiques ou des bocaux stérilisés chauds. Laisser tiédir et réfrigérer.
Servir avec des burgers, sur un poisson ou une viande grillée.

Commentaires

nicole j.

16 novembre 2018

bonjours je suis en train de faire cette recette j aimerais savoir environ 6 piments rouge équivaux a combien de tasse de piment jais de petit piment merci
Ricardocuisine
16 novembre 2018

Bonjour Nicole, j'estimerais qu'un poivron équivaut à environ 3 ou 4 petits poivrons. Merci!
karine g.

3 étoiles 12 septembre 2015

super bon
Anne-Marie V.

19 juillet 2015

Bonjour. Après avoir versé le contenu dans des pots stérilisés, est-ce qu'on peut conserver la relish comme la confiture dans un endroit frais et à l'abri de la lumière? Merci.
Ricardocuisine
27 juillet 2015

Vous pouvez le faire.