Recettes
Le carré d’agneau se vend habituellement nettoyé, c’est-à-dire qu’on a déjà retiré le gras excédentaire qui se trouve sur la viande et sur les os. Pour cette recette, il ne vous reste qu’à le portionner en côtelettes. On appelle cette coupe « côtelette à manchette » ou « côtelette bout des côtes ».
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Ellen C.
Exquis..!
Francis B.
On appelle cette coupe d'agneau aussi: côtelette hôtelière, carré paré et carré français. Ces appellations sont plus utilisées au Québec que celles qui sont suggérées ici.
girard s.
moi j.aime agneau mais mais pas toute la famille
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