Saumon grillé sur pierre de sel
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Saumon grillé sur pierre de sel
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Saumon grillé sur pierre de sel

Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Ingrédients

Saumon

Sauce vierge

Préparation

Saumon

  1. Dans un petit bol, mélanger le beurre, les herbes et le zeste de citron. Tartiner le saumon de ce mélange côté chair. Placer les filets de saumon, côté peau, sur la pierre de sel.
  2. Déposer la pierre de sel sur la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée.

Sauce vierge

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Servir avec le saumon.

Note

Les pierres de sel sont vendues dans certaines épiceries fines ou boutiques spécialisées. Elles se rincent à l’eau et se réutilisent plusieurs fois.

Ne salez pas le poisson, ou très légèrement, car la pierre de sel transmet une part de sel à l’aliment pendant la cuisson.

Commentaires

  1. Oh que c'était bon! Comme j'étais confuse par l'explication pour la cuisson au BBQ - j'ai mis la pierre avec le saumon dans le BBQ froid et chauffer à puissance élevée - c'était parfait

  2. Il faut réchauffer la pierre de sel LENTEMENT avant la cuisson. Celà peut prendre jusqu'à 45 minutes. Raymonde F.

  3. Jai acheté ma pierre de sel chez Canadian Tire dans la section BBQ....

  4. Bonjour. Doit-on préchauffer le BBQ avant de déposer la pierre de sel? Ou doit-on chauffer la pierre de sel avant de déposer le saumon.

  5. On retrouve cette pierre chez Eugène Allard à Chicoutimi

  6. j ai moi aussi utilisé la tuile de sel VITAl'GRILL et je confirme c'est juste une cuisson parfaite

  7. J'ai utilisé les tuiles de sel de chez VitalGrill: je l'ai acheté chez Doyon Cuisine à Brossard et je l'ai aussi vu chez ARES Cuisine je test cette recette ce soir =)

  8. rien a dire juste parfait

  9. ton saumon délicieux SOLANGE GIRAD

  10. Vous pouvez vous procurer la pierre de sel chez William-Sonoma

  11. J'aimerais savoir a quel endroit peut-on se procurer une pierre de sel.

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