Hot-dogs de merguez aux oignons caramélisés

Name: Hot-dogs de merguez aux oignons caramélisés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 hot-dogs
Ingredients: 4 oignons, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 6 saucisses merguez; 35 g (1 tasse) de persil plat, ciselé; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 60 ml (¼ tasse) de moutarde à l’ancienne; 6 pains à hot-dog

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Rendement 6 hot-dogs

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 6 (p. 80)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 4 oignons, émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 6 saucisses merguez
- 35 g (1 tasse) de persil plat, ciselé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 60 ml (¼ tasse) de moutarde à l’ancienne
- 6 pains à hot-dog

Préparation

- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, dorer les oignons dans le beurre, soit environ 15 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec 15 ml (1 c. à soupe) du vinaigre. Réserver.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Griller les saucisses de 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Griller les pains.
- Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le persil avec le reste du vinaigre et l’huile. Saler et poivrer.
- Tartiner les pains de la moutarde. Garnir des saucisses. Couvrir des oignons caramélisés et du mélange de persil. Servir avec une salade verte, si désiré.

Hot-dogs de merguez aux oignons caramélisés

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