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Brochettes de poulet à la coriandre et à la lime
Brochettes de poulet à la coriandre et à la lime
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Brochettes de poulet à la coriandre et à la lime

Préparation
20 MIN
Cuisson
15 MIN
Macération
12 H
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Au mini-robot culinaire, réduire la coriandre, les oignons verts, l’ail, le zeste et le jus de lime ainsi que l’huile en purée lisse. Verser dans un plat en verre.
  2. Sur un plan de travail, placer deux hauts de cuisses à plat. Insérer deux brochettes côte à côte. Répéter avec le reste du poulet. Déposer dans le plat et bien enrober de marinade. Réfrigérer 2 heures ou toute une nuit.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Retirer les brochettes de poulet de la marinade. Saler et poivrer. Griller le poulet de 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Note

Ne jetez plus les tiges de coriandre ! Les marinades, comme celle-ci, sont un excellent prétexte pour utiliser les tiges et ainsi éviter le gaspillage. Plus encore, si le bouquet que vous avez entre les mains possède des racines, après les avoir bien lavées, ajoutez-les, elles aussi, aux autres ingrédients. Votre marinade n’en sera que plus savoureuse.

Commentaires

  1. Super marinade. Ça goute l’été! J’ai utilisé des crevettes (marinées 1 hre ) et du tofu coupé en gros cubes (mariné 24 hres). J’ai utilisé une partie de la marinade pour faire une sauce au yogourt. Tout le monde, carnivores et végétariens ont adoré! En plus, j’ai utilisé le restant de tofu grillé que j’ai émietté et mélangé avec le reste de la sauce au yogourt pour faire une préparation à sandwich. Mon gendre végétarien a trouvé ça génial!

  2. Facile et délicieux!! Merci à Mari-Luce car j’ai doublé la marinade et j’en ai mélangé la moitié du yogourt pour en faire une sauce pour le poulet. Une super recette bbq d’été qui plaira à tous! Merci RIcardo!

  3. Très bon, ça fait estival et frais. Accompagné d'une salade et riz basmati. J'ai aussi fait une sauce au yogourt et mayonnaise avec les ingrédients de la marinade. C'était merveilleux!

  4. J'ai refait la marinade et l'ai mélangé avec du yogourt nature pour servir avec le poulet. Délicieux !

  5. Vraiment bon.

  6. Délicieux Au début de l’été, je remplace l’ail par de la fleur d’ail du potager. J’ajoute du piment fort pour une petite touche de piquant. Miam. .

  7. Délicieux et devenu un classique de la maison!

  8. je viens de faire cette recette avec des poitrines cuite à la poele et four (mon BBQ est brisé), une des meilleures recettes de maaaaaaaaaa vie, avec une sauce yogourt grec, ail et cumin.

  9. Dans mes top 5 de l'été! Je marine des cuisses de poulet en glissant le mélange lime-coriandre sous la peau. Trop bon avec le chimichurri de Steven Raichlen.

  10. Une recette fort simple et savoureuse pour recevoir sur le BBQ, peu de temps de préparation et les hauts de cuisse restent tendres et juteux.

  11. Lorsqu'on utilise une marinade pour poulet , une fois le poulet mariné, peut on utiliser le reste de la marinade pour badigeonner le poulet

  12. Est-ce qu'on peut remplacer le poulet par le porc? Merci! :)

  13. Bonjour avec quel accompagnement je pourrais faire cette recette ? Merci !!

  14. Un vrai succès ici Savoureux !

  15. Est-il possible de faire congeler les brochettes crues dans la marinade pour les faire cuire ultérieurement? Le goût sera-t-il trop prononcé? Je cherche des recettes à préparer pour mon fils et ma bru qui retourne au travail sous peu. Merci beaucoup à toute l'équipe.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.