Gâteau soccer
Préparation
1 H 15 MIN
Cuisson
45 MIN
Refroidissement
3 H
Portions
12
Se congèle

Gâteau soccer

Ingrédients

    Gâteau

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de cassonade
  • 180 ml (3/4 tasse) de cacao
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 6 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure
  • 225 g (8 oz) de chocolat noir, haché finement

    Glaçage

  • 10 ml (2 c. à thé) d’eau
  • 5 ml (1 c. à thé) de colorant vert en gel (voir note)
  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé ramolli
  • 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer

Préparation

Gâteau

  1. Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F). Beurre un moule rectangulaire en métal antiadhésif de 33 x 23 cm (13 x 9 po) aux rebords droits. Tapisse le moule d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélange la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre bol, fouette bien le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajoute le cacao et la vanille. Ajoute les oeufs, un à la fois, et continue de battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. À basse vitesse, ajoute les ingrédients secs en alternant avec la crème sure. Ajoute le chocolat.
  4. À l’aide d’une spatule, répartis la pâte uniformément dans le moule. Cuis au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  5. Tapisse une grille de papier parchemin. Renverse le gâteau sur la grille. Laisse le moule sur le gâteau pour qu’il conserve son humidité. Laisse refroidir complètement à la température ambiante, environ 3 heures.

Glaçage

  1. Dans un petit bol, mélange l’eau et le colorant.
  2. Dans un autre bol, fouette le beurre au batteur électrique. Ajoute le mélange de colorant, le sucre à glacer et fouette jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Couvre d’une pellicule de plastique directement sur le glaçage.
  3. Transfère le gâteau sur une assiette de présentation. À l’aide d’une spatule, recouvre la surface du gâteau avec 75 ml (1/3 tasse) de glaçage. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille multitrous (voir note) ou à l’aide d’une fourchette, recouvre le gâteau de petites brindilles verticales avec le reste du glaçage pour reproduire le gazon.

Note

Pour colorer notre gazon, nous avons utilisé le colorant en gel vert « feuille ».

La douille multitrous est une douille à pâtisserie munie de 11 petits trous. On la surnomme douille «à gazon» ou «à spaghettis». On la trouve dans certains magasins spécialisés. Découvrez la technique pour faire le gazon en consultant notre vidéo.

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.