Rouleau Banh mi

Rouleau Banh mi

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 8 min
  • Réfrigération 30 min
  • Portions 2
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 12 Numéro 7)

Catégories

Ingrédients

  • Porc à la vietnamienne

    • 225 g (½ lb) de porc haché maigre
    • 2 oignons verts, émincés
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
    • 1 ml (¼ c. à thé) de cinq-épices
  • Garniture

Préparation

  • Porc à la vietnamienne

  • Réhydratation des feuilles de riz

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Pour transformer le rouleau Banh mi en sandwich : Ajouter 250 ml (1 tasse) de fèves germées aux carottes marinées. Couper deux pains de type sous-marin en deux sur la longueur, à l’horizontale. Tartiner les pains de mayonnaise à la sauce hoisin. Répartir le mélange de porc à la viet-namienne refroidi, les légumes marinés, le concombre et la coriandre. 


Note personnelle