Bagatelle (trifle) au chocolat et à l’ananas

Name: Bagatelle (trifle) au chocolat et à l’ananas
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs; 2 jaunes d’oeufs; 375 ml (1 1/2 tasse) de lait, chaud; 60 ml (1/4tasse) de sucre; 15 ml (1c. à soupe) de fécule de maïs; 1 ananas frais, pelé; 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Oreo; 60 ml (1/4tasse) de beurre non salé fondu; 375 ml (1 1/2tasse) de crème 35%; 60 ml (1/4tasse) de sucre à glacer

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Préparation 55 min
Cuisson 30 min
Refroidissement 4 h
Rendement 8 à 10 portions

Malgré ses allures printanières, il n’y a pas de saison pour savourer ce magnifique dessert: il est aussi bon en hiver qu’en été. On marie la légèreté de la crème fouettée, l’onctuosité du pouding au chocolat, l’acidité vivifiante de l’ananas et le croquant du biscuit Oreo pour créer un pot de fleurs aux notes riches et tropicales. On termine cette recette de Ricardo avec des tranches d’ananas à l’emporte-pièce pour compléter l’illusion. Un vrai bonheur!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 5

Végétarien
Sans noix

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Bagatelle (trifle) au chocolat et à l’ananas

Catégories

Ingrédients

Pouding au chocolat

Compote d’ananas

Crumble au chocolat

Crème fouettée

Préparation

Pouding au chocolat

Compote d’ananas

Crumble au chocolat

Crème fouettée

Montage

Fleurs

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !