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Grilled cheese
au kale
(23)
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Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 7
(p. 73)
Végétarien
Sans noix
Sans oeufs
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valeurs nutritives
Catégories
Ingrédients
1 gousse d’ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés (ou de maïs frais, cuit et égrainé)
50 g (2 tasses) de feuilles de chou frisé (kale) haché
8 tranches de pain de campagne
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
150 g (5 oz) de fromage cheddar fort, tranché
150 g (5 oz) de fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, tranché (Kénogami, Migneron, etc.)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre
Préparation
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, dorer l’ail dans l’huile. Ajouter le maïs et le kale. Poursuivre la cuisson environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le kale soit al dente. Saler et poivrer. Réserver.
Badigeonner la moitié des tranches de pain de moutarde. Couvrir de cheddar et y répartir le mélange de kale. Poursuivre avec le fromage à pâte semi-ferme et fermer avec les dernières tranches de pain.
Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, dorer deux sandwichs à la fois dans la moitié du beurre. Les retourner délicatement et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
Note personnelle