Grilled cheese au kale

Name: Grilled cheese au kale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 gousse d’ail, hachée; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés (ou de maïs frais, cuit et égrainé); 50 g (2 tasses) de feuilles de chou frisé (kale) haché; 8 tranches de pain de campagne; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 150 g (5 oz) de fromage cheddar fort, tranché; 150 g (5 oz) de fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, tranché (Kénogami, Migneron, etc.); 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 7 (p. 73)

Végétarien
Sans noix
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés (ou de maïs frais, cuit et égrainé)
- 50 g (2 tasses) de feuilles de chou frisé (kale) haché
- 8 tranches de pain de campagne
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 150 g (5 oz) de fromage cheddar fort, tranché
- 150 g (5 oz) de fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, tranché (Kénogami, Migneron, etc.)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, dorer l’ail dans l’huile. Ajouter le maïs et le kale. Poursuivre la cuisson environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le kale soit al dente. Saler et poivrer. Réserver.
- Badigeonner la moitié des tranches de pain de moutarde. Couvrir de cheddar et y répartir le mélange de kale. Poursuivre avec le fromage à pâte semi-ferme et fermer avec les dernières tranches de pain.
- Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, dorer deux sandwichs à la fois dans la moitié du beurre. Les retourner délicatement et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les fromages soient fondus.

Grilled cheese au kale

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