Recettes  
Biscuits boule de neige aux amandes
Biscuits boule de neige aux amandes
Afficher en mode plein écran

Biscuits boule de neige aux amandes

Préparation
40 MIN
Cuisson
15 MIN
Refroidissement
2 H
Rendement
4 à 5 douzaines
Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la farine et les amandes. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer au batteur électrique. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer le mélange de poudre d’amandes.
  4. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée d’environ 15 ml (1 c. à soupe), former des boules de pâte. Terminer de les façonner en les roulant avec les mains. Répartir les biscuits sur les plaques.
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser tiédir 5 minutes.
  6. Rouler les biscuits encore un peu chauds dans le reste du sucre à glacer (375 ml/1 1/2 tasse). Laisser refroidir complètement sur les plaques. Rouler les biscuits refroidis une deuxième fois dans le sucre à glacer.
  7. Les biscuits se conservent environ 3 semaines dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec ou peuvent être congelés une fois cuits et roulés dans le sucre.

Commentaires

  1. oublies les belles boules comme sur la photo! la pâte s'applatie comme un biscuit. De plus, attention...si plus dlune recette, utiliser une deuxième plaque froide autrement le beurre fond et la pâte s'applatie encore plus...moi, j'ai ajoutė de la vanille

  2. C’est exquis! Miam Miam!

  3. On pourrait lui donner comme nom un nuage de bonheur. Super recette à faire pour les fêtes. Moi je le donne dans mes paniers de Noël pour mes enfants. Ça devient une tradition. Si facile à faire et surtout ils se congèle. Ils sont près à être mis dans leurs paniers de Noël que je vais déposer au bas de leurs portes pour cette année de COVID-19.

  4. Moi j'adore ces biscuits! Le seule hic, c'est qu'il ne reste pas vraiment en boule... et ça doit faire deux ou trois fois que je les fais et toujours la même chose chaque fois. As-tu une recommandation ? Ou devrait-on les mettre au congélateur une fois façonner et ensuite les cuire gelé ? Je sais que tu ne réponds pas à tous mais là, je crois qu'on est plusieurs à avoir le même problème.. Merciii

  5. Est-ce que je pourrais remplacer la poudre d'amande et la farine tout usage par de la farine d'amande ?

  6. Bon au goût mais très décevant en terme de texture, les biscuits ne restent pas en forme de boule, s'écrasent à la cuisson et s'égrainent à la première bouchée. À la lumière des autres commentaires, je crois que cette recette mérite de retourner en R&D ;-)

  7. Super! A refaire !

  8. Il faut rajouter du fécule de maïs pour que ça tienne et reste en boule et les congeler avant la cuisson. Moi je les roule dans le sucre en poudre avant et après la cuisson aussi. Ceux qui le font sans gluten substituer la farine par de la farine tout usage sans gluten et rajouter 3/4 de cuillère à thé de gomme de xanthane

  9. Décevant....mes boules sont devenues des flaques après à peine 3 minutes de cuisson....malgré tout j’ai congelé le mélange et l’ai enrobé de sucre.Le goût est très bon mais le sucre cache le goût subtil de l’amande.

  10. Biscuits secs et qui se défont complètement en miettes. Très décevant. Pourtant j’ai suivi à la lettre cette recette.

  11. Je voulais vous partager une information d'une amie qui me dit de congeler les boules avant de les faire cuire; apparemment, les biscuits resteraient en boule (je n'ai pas essayé à date....) si vous le faites écrivez-nous votre observation. Merci! Bon temps des fêtes

  12. super bon. mais 1 c. tab me donne 24 biscuits???

  13. Cette recette est facile à faire et bonne. Par contre, une prochaine fois, je doublerais la quantité d'amandes grillées car ça ne goûte pas assez les amandes... et ce sont des biscuits aux amandes!!

  14. Très bon, mais malheureusement les biscuits ne reste pas en forme de boule.

  15. miam miam

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.