Recettes
Traitement : 15 minutes
On trouve les tomatilles (ou tomatillos en espagnol) en conserve dans la section des produits mexicains de certaines épiceries. On en trouve aussi des fraîches dans certains marchés publics en saison, soit d’août à octobre. Il vous en faudra 500 ml (2 tasses) coupées grossièrement, comme les tomates.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Geneviève M.
Ici nous avons adoré ! Je n'ai pas mis les tomatilles (tomatillos) car il n'y en avait pas à l'épicerie... La prochaine fois j'ajouterai un petit peu plus de Jalapeno ! Délicieux !
Marie P.
EXCELLENTE!!!
Josee R.
J’aimerais savoir si je dois enlever la peau sur les tomates italiennes pour faire cette salsa. Merci
Johanne L.
Est-ce que je peux remplacer le jalapeño par des piments de chili? J’ai planté des piments de chili dans mon jardin cette année. Merci
Johanne D.
êtes vous sûr que c`est de la salsa douce? à 6 piments jalapenos plus la sauce chipotle !!!!!!, çà doit commence à être piquant
Jessica B.
J’ai ajouté 3 cannes de pâtes de tomate et doublé la quantité de fécule de mais (de jus le lime aussi) est-ce que ça va compromette la conservation des conserves?
Isabelle F.
Très bonne recette de salsa qui m'a donné 7 pots de 500 ml et non 9. J'avais pourtant la quantité de tomates demandée et de très gros poivrons + oignon. J'ai pris des tomates italiennes, alors ma salsa n'était pas trop liquide. Au service, j'ajoute de la coriandre et de la sauce piquante. Même si je n'ai mis que la c. à s. de cassonade demandée, je trouve que le résultat est un petit peu trop sucré. Aussi, je trouve que l'on goûte le vinaigre. Question : pourrions-nous mettre du jus de citron à la place?
Ki W.
Bonsoir ! Est-ce qu'on peut utiliser des tomates italiennes ? Merci !
Martin L.
Vraiment très bonne, juste à ajouter plus de Jalapenos si vous l'aimez plus piquante!
Marie-France M.
Suzanne C. Je recommencerais la mise en conserve car le contenu, pas assez acide, pourrait représenter un danger de botulisme pour vous et votre famille. Je suggère simplement de vider tous les pots faits aujourd’hui dans un chaudron, ajouter le vinaigre et chauffer. Refaire le traitement à l’eau chaude dans des bocaux propres et des disques neufs. Comme ça tout sera ok.
Suzanne C.
Bonjour, j'ai fait la salsa mais j'ai oublié de mettre le vinaigre et l'ai mis en conserve. Qu'Est-ce que cela peut faire. Merci
Isabelle F.
Excellente recette de salsa À refaire !
Manon G.
Doit-on peler les tomates?
Ricardocuisine
Bonjour Manon, la pelure des tomates peut être conservée sans problème. Merci!
Maryse M.
Bonjour! Petite question concernant le jus de lime. Dans la liste d'ingrédients, on mentionne 75 ml de jus de lime alors que dans la préparation, on dit 30 ml de jus. Quelle est la bonne quantité? Merci à l'avance.
Ricardocuisine
Bonjour Maryse. La bonne quantité est 75 ml (1/3 tasse) de jus de lime. Le premier 30 ml (2 c. à soupe) est utilisé dans l'étape 2 de la préparation, le reste dans l'étape 3. Merci de nous avoir écrit!
Odette M.
Vraiment délicieuse! En familles, nous avons dévorer plusieurs pots en un temps record. Plusieurs personnes me demandes d'ajouter du mais en grain dans la recette. Est-ce possible de stériliser les pots de la même façon ou préférable d'utiliser l'autoclave avec le mais ? Merci
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