Boeuf grillé aux canneberges et courgettes rôties

Boeuf grillé aux canneberges et courgettes rôties

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 8)
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Ingrédients

    • 675 g (1 1/2 lb) de bavette de boeuf, coupée en 4 biftecks
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 150 g (5 oz) de bacon, coupé en lardons
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 40 g (1/4 tasse) de canneberges séchées, hachées grossièrement
    • 4 courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur
    • 1 pomme Cortland, épépinée et coupée en bâtonnets
    • 11 g (1/4 tasse) de persil frais, ciselé
    • Yogourt nature, au goût
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle