Boeuf grillé aux canneberges et courgettes rôties
Retour
Boeuf grillé aux canneberges et courgettes rôties
Afficher en mode plein écran

Boeuf grillé aux canneberges et courgettes rôties

Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, dorer la viande dans la moitié de l’huile (30 ml/2 c. à soupe) environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il commence tout juste à dorer. Ajouter l’ail et les canneberges. Poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Remettre la viande et bien enrober de la garniture. Réserver la viande sur une assiette au chaud avec le bacon et les canneberges.
  3. Entre-temps, dans une autre poêle, dorer les demi-courgettes de chaque côté dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe) jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler et poivrer. Couper les demi-courgettes en gros tronçons. Dans un bol, mélanger les courgettes avec la pomme et le persil.
  4. Trancher la viande et la répartir dans 4 assiettes. Servir avec les courgettes et les pommes. Accompagner d’un peu de yogourt.

Commentaires

  1. Wow, goût parfait ! Je refait pour sur, mais, à mon goût, j'accompagnerai la viande d'une sauce brune quelconque la prochaine fois, le yogourt est merveilleux avec les légumes-pommes cependant.

  2. tellement bon, merci!

  3. Tres bon, léger. Le mélange des saveurs ++++

  4. Délicieux ! La seule chose que je n'ai pas mis, est le bacon. Intolérance alimentaire oblige. Mais mes invités ont beaucoup apprécié. Ils en aurait pris une 2e assiette...

  5. Est-ce que nous pouvons prendre une coupe Roast beef pour faire cette recette?

  6. WAOUW!!!!!

  7. Délicieux! J'avais justement fait déshydraté des canneberges fraîchement cueuillies! J'ai pris une autre coupe de boeuf que la bavette et remplacé le yogourt par de la crème sure! Menoummm!

  8. mieux avec une autre coupe de bœuf...bacon et canneberges très bon mais j'aurais aimé une petite sauce car très sec.

  9. Vraiment très beau et très bon, digne d'un repas gastronomique. Le mélange des saveurs est très épatant d'autant plus c'est très originel. Merci Ricardo et toute l'équipe.

  10. Excellent ! La garniture de bacon et canneberge et vraiment délicieuse.

  11. vous devriez le dire a l emission je l ai chercher pendaNT 1 HRE MERCI

  12. La recette de la télé est faite avec du canard??

  13. je ne trouve pas la recette que fais Ricardo avec une poitrine de canard en ce mardi 6 octobre 2015... mais elle ressemble étrangement à la présente recette sauf que le boeuf est remplacé par le canard! Est-ce bien cette recette qu'il a fait avec le canard ? merci

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum