Salade de betteraves, de carottes et de haricots noirs

Salade de betteraves, de carottes et de haricots noirs

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 8)
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Catégories

Ingrédients

    • 6 petites betteraves jaunes non pelées, lavées
    • 4 carottes, pelées
    • 2 petites échalotes françaises, pelées et coupées en quartiers
    • 2 gousses d’ail non pelées, écrasées
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 20 ml (4 c. à thé) de miel
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
    • 30 g (3 c. à soupe) d’abricots séchés, coupés en julienne
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle