Boeuf à la crème et petits pois

Boeuf à la crème et petits pois

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 3 (p. 93)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 kg (2,2 lb) de cubes de boeuf à ragoût
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 oignons, hachés
    • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de boeuf
    • 12 pommes de terre grelots, coupées en deux
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de romarin frais, haché
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
    • 750 ml (3 tasses) de petits pois surgelés, décongelés
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle