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<i>Pot pie</i> au saumon et aux crevettes
<i>Pot pie</i> au saumon et aux crevettes
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Pot pie au saumon et aux crevettes

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Préparation
45 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Refroidissement
40 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Pâte brisée

Garniture

Crème sure à la coriandre

Préparation

Pâte brisée

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. À l’aide d’un coupe-pâte, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter la crème sure et mélanger avec les mains pour humecter les ingrédients secs, jusqu’à ce qu’une boule commence à se former. Former un disque avec la pâte. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.

Garniture

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir l’oignon, le céleri, l’ail et le piment dans l’huile. Ajouter les pommes de terre, le maïs, les tomates, la pâte de tomates, la fécule et la coriandre. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le saumon et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les crevettes. Saler et poivrer et mélanger délicatement. Verser dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po). Réserver.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle plus grand que le plat de cuisson, soit environ 33 x 25 cm (13 x 10 po). Couvrir la garniture avec la pâte. Rabattre l’excédent de pâte vers l’intérieur en la pressant contre les parois du plat. Badigeonner de lait. Faire 3 incisions dans la pâte.
  4. Placer le plat sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser reposer 10 minutes.

Crème sure à la coriandre

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  2. Servir le pot pie avec la crème sure à la coriandre. Accompagner d’une salade verte.

Commentaires

  1. Une agréable surprise. Fait avec pâte feuilletée du commerce et nous avons bien aimé, je préfère par contre les pot pie avec crème blanche.

  2. peut on faire congeler le pot pie au saumon et crevettes merci

  3. J'ai utilisé de l'aneth au lieu de la coriandre et c'était super bon.

  4. Peux- t'on remplacer la crème sure par du yogourt grec pour faire la pâte brisée?

  5. Croûte parfaite! Mais trop de travail pour le oumf!

  6. Excellent! Je refais assurément

  7. n'avons pas aimé peu goûteux,fade .

  8. Très goûteux, c'était tout simplement délicieux. A refaire. Ma soeur m'a offert à souper avec cette nouvelle recette.

  9. Gout fade. Pourrait être plus relevé. J'ai remplacé la pâte brisée par de la pâte feuilletée mais insuffisant pour en faire un plat "wow" . A refaire avec quelques modifications...

  10. Délicieux!

  11. pourquoi changer l'eau froide pour la pate brisée pour 60 ml (1/4 tasse) de crème sure merci

  12. Je suis intolérante au mais par quel ingrédients je pourrais le remplacer

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