Pouding de soya au chocolat

Name: Pouding de soya au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 3 jaunes d'oeufs; 250 ml (1 tasse) de boisson de soya nature chaude; 115 g (4 oz) de chocolat mi-sucré, haché

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Réfrigération 4 h
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 2

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten

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Ingrédients

- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 3 jaunes d'oeufs
- 250 ml (1 tasse) de boisson de soya nature chaude
- 115 g (4 oz) de chocolat mi-sucré, haché

Préparation

- Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter sans tarder, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter graduellement la boisson de soya chaude en fouettant.
- Cuire à feu doux en remuant constamment à la cuillère de bois ou avec une spatule en prenant soin de bien racler le fond et les coins de la casserole, jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos de la cuillère. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Mélanger doucement au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser dans 4 ramequins d'une contenance de 125 ml (1/2 tasse).
- Laisser tiédir. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer environ 4 heures.

Note personnelle

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Pouding de soya au chocolat

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