Name: Petits beurre
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 24 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli; 180 ml (3/4 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 1 oeuf

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 oeuf

Préparation

- Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Façonner la pâte en 2 disques. Envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer 1 heure.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser un disque de pâte à la fois, à une épaisseur d’environ 5 mm (1/4 po) d’épaisseur. Découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Piquer la surface des biscuits à quelques reprises. Réutiliser les retailles. Répartir sur les plaques.
- Cuire au four, une plaque à la fois, environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir.

Petits beurre

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !