Recettes  
Petits beurre
Petits beurre
Afficher en mode plein écran

Petits beurre

Préparation
25 MIN
Cuisson
12 MIN
Réfrigération
1 H
Rendement
4 douzaines
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Façonner la pâte en 2 disques. Envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer 1 heure.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  4. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser un disque de pâte à la fois, à une épaisseur d’environ 5 mm (1/4 po) d’épaisseur. Découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Piquer la surface des biscuits à quelques reprises. Réutiliser les retailles. Répartir sur les plaques.
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir.

Bon avec...

Commentaires

  1. Pour faire plus proche d'un biscuit style petit beurre comme on les aime, utiliser da la vanille à patisserie plutôt que de la vanille véritable, c'est plus sucré comme saveur.

  2. Pour ceux qui préfèrent travailler avec une balance: Farine: 320 grammes (potentiellement 300 grammes pour faire plus pliable) Sucre: 150 grammes Beurre: 230 grammes Il est probablement plus utile de laisser refroidir les biscuits puis d'utiliser un peu de chocolat fondu comme 'colle' car en mettant les plaquettes de chocolat sur les biscuits encore tièdes, le chocolat ne colle pas mais devient mou et c'est pas l'idéal.

  3. bonjour, est-ce possible de congeler les biscuits lorsquil sont cuits ou il serait mieux de congeler la pate seulement? merci!

  4. Wouaaww!! Délicieux!!

  5. Ce serait vraiment utile d'insérer un hyperlien à l'emporte-pièce et moule à chocolat de votre boutique (EMPORTE-PIÈCE POUR BISCUIT PETIT-BEURRE ET MOULES À CHOCOLAT Produit #0640200040000) à l'étape 4 de la préparation.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.