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Gaufres classiques au lait de beurre
Gaufres classiques au lait de beurre
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Gaufres classiques au lait de beurre

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Attente
10 MIN
Rendement
8
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange double de volume et forme le ruban en retombant du fouet. Ajouter l’huile en filet.
  3. À basse vitesse, incorporer délicatement les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.
  4. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois (ou selon les recommandations du fabricant) et refermer l’appareil. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.
  5. Délicieux avec des bleuets frais, de la confiture de bleuets sauvages, du sirop d’érable.

Note

VERSION AUX BLEUETS OU AU CHOCOLAT

Pour varier, vous pouvez ajouter 1 tasse de bleuets, frais ou surgelés, ou de brisures de chocolat, à la pâte, après le temps de repos.

Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Ne la laissez pas plus de 24 heures, car elle aura tendance à se liquéfier.

Bon avec...

Commentaires

  1. Oh Wow!! Un vrai délice ! Fini les gaufres acheté!

  2. Simplement pour vous indiquer que je remplace la moitié du lait par du yogourt nature que je mélange dans une tasse. Ça fonctionne très bien en remplacement du lait de beurre.

  3. Très bonne recette!

  4. Facile à faire. Cuisson parfaite. Bon même une fois décongelé.

  5. Délicieuses!

  6. Parfait : systématiquement, il n'e reste plus ! comme je n'ai malheureusement pas tous les ingrédients(colza et farine de maïs) je remplace par du beurre et le la farine tout usage- et je fais mon lait de beurre comme indiqué par le chef: 100% de satisfaction! merci Chef Ricardo

  7. vraiment très bonnes ces gaufres, croustillantes et moelleuses à l'intérieur...

  8. J'ai fait la recette avec lait soya et horreur la première gaufre a collé, où est l'erreur???? Le tout s'est terminé en crêpes délicieuses!!!!

  9. Très bonne recette! J'ai obtenu 6 gaufres. Elles sont plus longues à faire que d'autres recettes que j'ai essayées, mais à la sortie du gaufrier, elles sont à la fois croustillantes à l'extérieur et très moelleuses à l'intérieur. J'ai mis du lait mélangé à un peu de vinaigre pour faire le babeurre.

  10. J'aimerais savoir si je peux omettre la cassonade. Je n'aime pas que la pâte de mes gaufres soit sucrée, car ce que je mets dessus est généralement sucré! ;p Merci!

  11. Bonjour, c'était très bon, mais j'aimerais savoir si je les congèle comment on les réchauffe au four si oui à quel degré et combien de temps et est-ce qu'on doit les dégeler ou on les réchauffe geler. Merci en attendant une réponse.

  12. est-ce-que nous pouvons faire la recette avec du lait ordinaire

  13. Je n'ai pas de gaufrier. Cette recette peut-elle être transformée en crêpe?

  14. La recette est facile à faire et en plus ça été un succès! Mes filles ont adorée tant la version nature que chocolat! Par contre la quantité de gaufre n'est pas énorme, est-ce que je peux doubler la recette et congeler pour les matins de semaine? Merci pour cette belle recette

  15. Oh wow! Quel délice. Un vrai succès et absolument délicieux. Miam Miam Miam

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.