Name: Gaufres classiques au lait de beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 2 oeufs; 55 g (1/4 tasse) de cassonade; 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola; 250 ml (1 tasse) de lait de beurre

Ingrédients

150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2 oeufs
55 g (1/4 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
250 ml (1 tasse) de lait de beurre

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, le sel et le bicarbonate.
Dans un autre bol, fouetter les œufs et la cassonade au batteur électrique 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent, forment un ruban et triplent de volume. Ajouter l'huile graduellement en fouettant. À l'aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu'à ce que le mélange soit humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer la pâte 10 minutes.
Préchauffer le gaufrier. Verser environ 75 ml (1/3 tasse) de pâte par cavité. Refermer l'appareil. Cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.

Note de l'équipe Ricardo

Pour varier, vous pouvez ajouter à la pâte, après le temps de repos, 150 g (1 tasse) de bleuets frais ou surgelés ou 200 g (1 tasse) de brisures de chocolat.

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Gaufres classiques au lait de beurre

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