Gaufres belges
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Gaufres belges
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Gaufres belges

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Attente
12 H
Rendement
6
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le lait et le beurre. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’oeuf et mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte soit grumeleuse. Ajouter le mélange de lait graduellement en fouettant (il restera quelques grumeaux de farine). Couvrir et laisser reposer 12 heures au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le gaufrier de type belge. Répartir 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre perlé dans chaque cavité du gaufrier. Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois (ou selon les recommandations du fabricant). Parsemer la pâte de 5 ml (1 c. à thé) de sucre perlé dans chaque cavité et refermer l’appareil. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.

Note

Pour faire des gaufres belges, on utilise du sucre perlé, qu’on peut se procurer dans certaines boutiques spécialisées. Autrement, vous pouvez aussi opter pour du sucre en morceaux concassé au mortier afin d’obtenir de gros cristaux de sucre de la grosseur d’un grain de poivre.

Commentaires

  1. Que diriez-vous d'inscrire au tout début de la recette qu'il faut laisser reposer 12 heures ? Et non à la fin du 2 e paragraphe de préparation ?

  2. Délicieuses !

  3. Ou achete le vrai gaufrier belge ici au quebec? Ou Sinon comment le commander en ligne?

  4. Nous avons tous adoré! Effectivement ce n'est pas identique aux gaufres belges, mais elles en demeurent délicieuse et croustillante tout de même!! Je n'ai pas de gaufrier belge, j'ai utilisé le régulier et tout à bien fonctionné

  5. Est-ce que le délai de 12 heures de repos est absolument requis ? Peut-on l'écourter ?

  6. Miammmm très bonnes ces gaufres belge!!!! J étais hésitante car je croyais que ça goûterait la levure mais non !!!!! Excellent!

  7. Excellent elle est doré à souhait et un peu sucré.j'ai utiliser les pépites de sucre d'erable

  8. Super, super, super bon!!! Faire le plus souvent possible!!!

  9. Je suis belge d'origine, voilà trop longtemps que je fais la recette de maman.... alors je trouve qu'elle est difficile à battre. Dans la famille personne ne veut changer !

  10. Viviane B. La vraie cuisine belge n'est en general pas "light". Contente que la recette vous ait plu.

  11. J'ai fait la recette de Cécile/chef Damien et elle est effectivement très bonne (elle avait un goût de croissant au beurre), mais elle est aussi TRÈS TRÈS grasse! Je crois que la recette de ricardo serait une bonne alternative plus santé. Il y a quand même près de six fois moins de beurre dans la recette de Ricardo. Ce n'est pas négligeable.

  12. Merci beaucoup Maude F d'avoir pris le temps de répondre à la question.

  13. Avons beaucoup aimé à refaire surement ,bon goût

  14. Je viens de faire les gaufres et elles sont délicieuses. Comme j'ai pas trouvé de sucre perlé, j'ai mis des pépites de sucre d'érable achetées chez IGA et cela fait quand même le travail. Est-ce que je pourrais doubler la recette sans problème? Merci.

  15. Les gaufres belges sont délicieuses j'ai acheté un gaufrier "belge" de marque Oster à $ 30. il fait très bien la job....

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