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Gaufres belges
Gaufres belges
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Gaufres belges

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Attente
12 H
Rendement
6
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le lait et le beurre. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’oeuf et mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte soit grumeleuse. Ajouter le mélange de lait graduellement en fouettant (il restera quelques grumeaux de farine). Couvrir et laisser reposer 12 heures au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le gaufrier de type belge. Répartir 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre perlé dans chaque cavité du gaufrier. Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois (ou selon les recommandations du fabricant). Parsemer la pâte de 5 ml (1 c. à thé) de sucre perlé dans chaque cavité et refermer l’appareil. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.

Note

Pour faire des gaufres belges, on utilise du sucre perlé, qu’on peut se procurer dans certaines boutiques spécialisées. Autrement, vous pouvez aussi opter pour du sucre en morceaux concassé au mortier afin d’obtenir de gros cristaux de sucre de la grosseur d’un grain de poivre.

Commentaires

  1. Très bonnes, pas tout à fait la texture que je cherchais. J'ai fait seulement 5 gaufres avec une recette, je vais devoir doubler ou tripler pour satisfaire notre appétit!

  2. Est-ce que du sucre de coco pourrai être utilisé au lieu du sucre perlé??

  3. Excellente et facile à faire. Elle est plus dense que la gauffre au babeurre. Ma famille a préféré cette version. En l'absence de sucre perlé, j'ai utilisé du sucre turbinado. J'ai doublé la recette pour ma famille de 5 (3 ados). Je l'ai préparé en début de soirée et la cuisson a été faite le lendemain vers 9:30. Plus de 12 heures sans problème.

  4. Cette recette est magique! Simple comme tout, je l'ai faite sans gluten en substituant la farine tout usage par 1/3 farine sans gluten, 1/3 farine de riz blanc et 1/3 farine de tapioca... Je mets au défi quiconque de penser que c'est sans gluten!

  5. J'aimerais savoir si il faut diminuer la quantité de liquide pour doubler la recette? C'est délicieux!

  6. Excellente recette! Est-ce que la préparation doit obligatoirement être fait 12h à l’avance? Est-ce possible de la préparer 4-5h à l’avance?

  7. Presque parfaites! Il manque le côté caramélisé des gaufres liégeoises mais ça rappel le goût de la Belgique, Merci!

  8. Super bonne recette! J’ai utilisé du lait de soya naturel non sucré et c’était excellent.

  9. Oouppps ! Je viens de constater qu'effectivement tous ces points (durée de préparation, cuisson, etc...) sont déjà noter en dessous du titre ... donc tout est PARFAIT !!!!

  10. Très bonne recette et facile à exécuter. J'aimerai mentionner qu'avant d'entamer une recette .il serait plus judicieux de lire la liste d'ingrédients et la procédure. La façon de procéder dans cette recette est selon moi juste et de l'inscrire au début de la recette n'aurait pas de sens à moins que toutes les recettes de Ricardo précisent séparement le temps de préparation et le temps de cuisson en haut de la liste d'ingrédients. Là encore, certaines personnes travaillent plus vite que d'autres.

  11. Que diriez-vous d'inscrire au tout début de la recette qu'il faut laisser reposer 12 heures ? Et non à la fin du 2 e paragraphe de préparation ?

  12. Délicieuses !

  13. Ou achete le vrai gaufrier belge ici au quebec? Ou Sinon comment le commander en ligne?

  14. Nous avons tous adoré! Effectivement ce n'est pas identique aux gaufres belges, mais elles en demeurent délicieuse et croustillante tout de même!! Je n'ai pas de gaufrier belge, j'ai utilisé le régulier et tout à bien fonctionné

  15. Est-ce que le délai de 12 heures de repos est absolument requis ? Peut-on l'écourter ?

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