Côtelettes de porc au ketchup aux fruits

Côtelettes de porc

• 125 ml (1/2 tasse) de ketchup aux fruits maison ou du commerce
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 4 côtelettes de porc avec os d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur, dégraissées
• Sel et poivre

Papillote de légumes

• 1 courge poivrée, pelée, épépinée et coupée en cubes
• 8 pommes de terre grelots, coupées en quartiers
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 454 g (1 lb) d’asperges, parées