Poisson et légumes au court-bouillon

Poisson et légumes au court-bouillon

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 3)
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Ingrédients

    • 340 g (3/4 lb) de pommes de terre grelots
    • 2 carottes, pelées
    • 2 branches de céleri
    • 1 bulbe de fenouil
    • 1 poireau
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
    • 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
    • 675 g (1 1/2 lb) de filet d’omble de fontaine ou d’omble chevalier sans la peau, coupé en 4 pavés
    • Huile d’olive (facultatif)
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle