On trouve le fruit de la passion dans certaines épiceries et dans la plupart des fruiteries toute l’année.
Quant au sirop de fruits de la passion, il est vendu dans certains supermarchés ou dans les épiceries fines au
rayon des vins.
Voyez comment former un cône en papier parchemin en vidéo au ricardocuisine.com
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Micheline G.
J'aime bien l'idée d'utiliser un si petit moule c'est parfait pour nous. C'était une réussite par contre J'aimerais bien l'utiliser pour un gâteau à la vanille dois-je omettre le cacao ou bien le remplacer par de la farine? Merci!
Celine F.
Bonjour, étant végétarienne, j'aimerais beaucoup savoir s'il est possible de remplacer la gélatine ou de ne pas en mettre dans la recette ? J'ai entendu parler du agar-agar, mais je n'en ai jamais trouver, je ne vis pas en grande ville alors ce n'est pas facile de m'en procurer.
josee B.
Bonjour, J'aimerais faire votre gâteau fruits de la passion , je trouve pas le sirop fruits de passion ? je peux remplacer par quoi?
Ricardocuisine
Bonjour Josée. Le sirop est disponible dans plusieurs épiceries, souvent dans la section du vin ou des produits pour faire les cocktails. Sinon, il est possible de faire un sirop pour le remplacer. Il faudra simplement mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d'eau, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 60 ml (1/4 tasse) de sucre. Chauffer ce mélange quelques minutes au micro-ondes jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Faire tempérer le sirop et l'utiliser comme le sirop de fruits de la passion. Le goût sera toutefois un peu différent. Merci de nous avoir écrit!
Andrée H.
Je n'ai pas de moule de 6 po. Puis je prendre une autre grandeur? Je ne veux pas nécessairement m'en acheter car c'est la première fois que je note cette grandeur de moule.
Claudette D.
Bonjour, est-ce qu'il faut laisser le gâteau refrigéré. Merci
Ricardocuisine
Bonjour, Si vous montez le gâteau à l'avance, il est mieux de le réfrigérer. Vous pouvez le laisser tempérer environ 1 heure. Merci de votre intérêt.
Graziella L.
Tout simplement délicieux j'ai remplacé la crème passion par de la confiture et j'ai pris du chocolat au lait pour faire la ganache qu'elle délice et juste de la bonne grosseur de gâteaux un gros merci pour ce petit gâteaux chocolaté vraiment facile et vivement les dessert pour 2 encore Merci .
Colette P.
Serait-il possible de remplacer les fruits de la passion et le sirop par un autre fruit et sirop? Les fruits de la passion ne sont pas toujours facile à trouver et pas toujours disponibles. De plus dans les régions éloignées ou les petits villages c'est sûrement encore plus difficile, même. Impossible. Si oui, quelle quantité de fruit devrait-on utiliser?
Isabelle C.
Qql un a fait avec des 9" je veux faire ca demain soir besoin de reponse rapide svp ! Vous avez donc doublé ?
S. P.
Bonjour Monsieur Ricardo. J'ai fait votre délicieuse recette, je l'ai réussi et nous avons adoré. Merci pour les instructions précises et les info. S.P.
Lorraine M.
Bonjour Ricardo, Merci pour votre réponse, j'ai acheté votre moule croyant que c'était un 6" et après vérification c'est un 8" je vais refaire ce gâteau et je suis certaine que ce sera un succès.
Lorraine M.
J'ai fait ce gäteau 2 fois et comme résultat j'ai obtenu 2 galettes, pourquoi!!!!!
Ricardocuisine
Bonjour, Sans plus de détails sur votre façon de procéder, il est difficile de dire pourquoi le gâteau ne lève pas. Nous vous conseillons de vérifier l'efficacité de votre poudre à pâte en consultant notre vidéo à ce sujet. De plus, il faut vous assurer d'utiliser la bonne dimension de moule, qui est beaucoup plus petit qu'à l'habitude. En espérant que cela puisse vous aider!
Nadia M.
Le gâteau au chocolat est délicieux! J'ai fait la recette avec des mangues étant donné que je n'avais pas de fruits de la passion. J'ai hâte de la refaire avec une autre variante... Bleuets, fraises, framboises
Carole F.
Avez vous prévu donner des cours de cuisine dans vos locaux a St Lambert ? Ce serait fabuleux et très populaire.
Ricardocuisine
Bonjour. Nous n'offrons pas de cours de cuisine malheureusement. Merci d'avoir pris le temps de nous écrire!
Carole F.
Je suis nulle en patisserie. J'ai fait ce gateau 3 fois avec fruits différents: fraises, framboises et bleuets. Tous mes invités m'ont dit que c'était le meilleur gateau au chocolat qu'ils aient mangé. Merci Ricardo et son équipe.
Hélene G.
J'aimerais savoir c est quoi??? du lait de beurre et me dire ou on trouve ca merci bien
Ricardocuisine
Bonjour, Le lait de beurre est aussi appelé babeurre. On le retrouve souvent en format de 1L en épicerie dans la section des produits laitiers. Vous pourriez le remplacer par la même quantité de lait à laquelle vous ajouterez quelques gouttes de vinaigre blanc ou de jus de citron. Il suffit de laisser reposer ce mélange quelques minutes avant de l'intégrer à la recette.
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