Risotto aux crevettes de type <i>chowder</i>
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Risotto aux crevettes de type <i>chowder</i>
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Risotto aux crevettes de type chowder

Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
4 à 6 portions
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole à feu élevé, porter à ébullition le bouillon et le lait. Dès le premier bouillon, fermer le feu. Couvrir et réserver au chaud.
  2. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir les carottes, le céleri et l’oignon dans l’huile.
  3. Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant pour bien l’enrober. Déglacer avec le vin et laisser réduire presque à sec.
  4. À feu moyen, ajouter le mélange de bouillon, environ 250 ml (1 tasse) à la fois, en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé entre chaque ajout. Saler et poivrer. Cuire de 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit al dente. Incorporer les crevettes, le maïs, le persil et la muscade. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.

Commentaires

  1. Excellente. Est-ce qu'elle se congèle?

  2. Combien de calories contiendrais 1 tasse de risotto au crevettes Sa serait plaisant que vous marquiez la quantité de calorie sa peut avoir par portion!

  3. tellement facile et très bon! pourrait servir de base pour différentes saveurs de risottos.

  4. Excellent! À refaire.

  5. je reste toujours dans le monde de cuisine et voila les bon recettes

  6. Je n'ai rien de plus à ajouter que tout ce qui a déjà été dit, c'est bon, un point c'est tout! Merci!

  7. Très bon. Légumes utilisés: oignon, 1/2 gousse d'ail, carottes, zucchini, bok choy. À refaire.

  8. Mes garçons raffolent des risottos maintenant ! Un plat réconfortant et onctueux. Avec les crevettes ça fais chic ! Merci Ricardo

  9. Nous avons ajouté des pétoncles et palourdes en plus d'avoir remplacé le maïs en grain par du maïs lessivé. Absolument délicieux!

  10. Je n'ai pas mis de célerie ni d'ognion et vin et s'étaient tout de même très bon

  11. Correct mais sans plus, je ne referai pas cette recette.

  12. merci je suis gaspésienne je vais l'essayer

  13. Très bonne recette pour les journées froides!

  14. Excellent! Facile à faire et un pur régal pour les papilles... :-)

  15. Vraiment crémeux mais peu goûteux.

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