Assiette de saumon froid à l’aneth

Assiette de saumon froid à l’aneth

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Réfrigération 1 h
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 4)
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Ingrédients

  • Saumon

    • 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Garniture

    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
    • 1 petite courgette, coupée en petits dés
    • 10 ml (2 c. à thé) de piment jalapeño épépiné et haché (environ 1/2 piment)
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais ciselé
    • Sel et poivre

Préparation

  • Saumon

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Ce saumon est délicieux avec des bagels grillés ou une salade verte pour un repas léger.

Note personnelle