Pâtes au pesto de petits pois, épinards et citron

Pâtes au pesto de petits pois, épinards et citron

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 4
  • Végétarien
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 340 g (4 tasses) de pâtes en forme de petites coquilles
    • 300 g (2 tasses) de petits pois surgelés
    • 1 gousse d’ail, pelée
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 150 g (6 tasses) d’épinards frais
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmigiano reggiano râpé
    • 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron râpé finement
    • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
    • 85 g (1/2 tasse) d’amandes rôties, concassées (facultatif)
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle