Cari thaï au poulet et à la courge
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Cari thaï au poulet et à la courge
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Cari thaï au poulet et à la courge

Préparation
30 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
Se congèle

Ingrédients

Pâte de cari vert

Cari

Préparation

Pâte de cari vert

  1. Au petit robot culinaire ou au mélangeur, hacher finement tous les ingrédients. Réserver.

Cari

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le poulet dans l’huile. Saler et poivrer.
  2. Ajouter la courge, le lait de coco et la pâte de cari. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et que la sauce ait réduit de moitié, en remuant à quelques reprises.
  3. Accompagner de riz basmati, de pain naan, ou des deux.

Note

Ce plat avec une touche résolument exotique peut très bien être préparé avec du poulet élevé ici. Que ce soit en choisissant du porc, de la volaille ou du bœuf, l’achat de viandes locales est toujours une bonne idée : il permet d’encourager les producteurs du Québec toute l’année.

Commentaires

  1. Est-ce qu’il est possible de congeler la pâte de cari?

  2. Dommage, ici nous avons trouvé ça ordinaire. Trop de courge et manque d’un autre légume. Il est certain que nous ne referons jamais cette recette.

  3. Parfait!!!

  4. J'ai ajouté des pommes de terre et j'ai mis un peu moins de courge. Délicieux et si simple à faire!

  5. Super savoureux, toute la famille a aimé la couge butternut qu'on ne mangeait qu'en potage avant. J'ai fait la pâte de cari avec un robot culinaire standard et c'était parfait.

  6. Un délice!!! J'ai fait la version à la coriandre et j'y ai ajouté des patates douces!! J'ai hate d'en manger à nouveau

  7. Salut, Ce plat est exquis. Par contre, avec mon oncle, nous n'avons malheureusement pas trouvé de basil de marque Thaï. En plus, nous n'avions sous la main qu'un robot culinaire de marque chinoise et la texture n'était pas très lisse lisse. Est-ce qu'un robot Thaï est indiqué pour cette recette. Merci Luce

  8. Vraiment très bon! Merci encore Ricardo pour tes bonnes recettes.

  9. Excellente recettes un coup de coeur pour nous. Tout le monde a aimé! Elle fera partie de nos recettes de l'automne.

  10. Délicieux.

  11. Par quoi je pourrais remplacer la sauce poisson, si je veux réaliser cette recette pour une personne allergique??

  12. Mes enfants en redemandent... La version avec coriandre est la meilleure!

  13. J'ai gardé un peu de coriandre, oignons verts et gingembre que j'ai servi en garniture. Ça a aidé à relever le plat.

  14. Étant à court de courge Butternut, on a ajouté de la courge spaghetti, et c'était vraiment bon! Un autre succès Ricardo!

  15. Encore une fois : excellente recette parfumée et savoureuse. Merci à toute l'équipe !

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