Recettes  

Cari thaï au poulet et à la courge

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
Partager

Ingrédients

Pâte de cari vert

Cari

Préparation

Pâte de cari vert

  1. Au petit robot culinaire ou au mélangeur, hacher finement tous les ingrédients. Réserver.

Cari

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le poulet dans l’huile. Saler et poivrer.
  2. Ajouter la courge, le lait de coco et la pâte de cari. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et que la sauce ait réduit de moitié, en remuant à quelques reprises.
  3. Accompagner de riz basmati, de pain naan, ou des deux.

Note

Ce plat avec une touche résolument exotique peut très bien être préparé avec du poulet élevé ici. Que ce soit en choisissant du porc, de la volaille ou du bœuf, l’achat de viandes locales est toujours une bonne idée : il permet d’encourager les producteurs du Québec toute l’année.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 550  
Lipides 40 g  
Saturés 25 g  
Sodium (sel) 790 mg  
Glucides 14 g  
Fibres 3 g  
Protéine 37 g