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Cari thaï au poulet et à la courge
Cari thaï au poulet et à la courge
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Cari thaï au poulet et à la courge

Préparation
30 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Pâte de cari vert

Cari

Préparation

Pâte de cari vert

  1. Au petit robot culinaire ou au mélangeur, hacher finement tous les ingrédients. Réserver.

Cari

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le poulet dans l’huile. Saler et poivrer.
  2. Ajouter la courge, le lait de coco et la pâte de cari. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et que la sauce ait réduit de moitié, en remuant à quelques reprises.
  3. Accompagner de riz basmati, de pain naan, ou des deux.

Note

Ce plat avec une touche résolument exotique peut très bien être préparé avec du poulet élevé ici. Que ce soit en choisissant du porc, de la volaille ou du bœuf, l’achat de viandes locales est toujours une bonne idée : il permet d’encourager les producteurs du Québec toute l’année.

Commentaires

  1. J'ai fait cette recette avec de la coriandre vietnamienne parce que mon plant dans le potager était énorme et que ça sent tellement bon! C'était très parfumé et goûteux, nous avons adoré alors j'en ai refait pour congeler. On se régalera cet hiver.

  2. Je me suis fié aux commentaires qui pour la plupart affichaient 5 étoiles, mais j'ai été assez déçue...Moi qui aime la coriandre, mais là, trop c'est trop...vraiment. Le goût des herbes est beaucoup trop présent et éclipse tout le reste. Il a fallu que je sauve le plat avec de la poudre de cari et une sauce BBQ coréenne de marque "Président's choice"(eh oui..)...J'ai aussi ajouté des carottes et des pommes de terre, car pas assez de légumes à mon goût. Un choix de plat risqué si vous recevez des invités.

  3. Beaucoup de goût! Pour que le poulet ait plus de goût, j’ai mariné le poulet dans la pâtes de cari quelques dizaines de minutes avant.

  4. Excellent . J'ai ajouté des feuilles de kafir (lime).super Je lai refate comme aux lėgumes comme accompagnement... Toujours aussi bon.

  5. Vraiment excellent! J'ai fait avec de la coriandre :)

  6. Délicieux! J’ai trouvé que la sauce soya et la sauce de poisson étouffait un peu le goût des autres ingrédients de la pâte de cari, j’en mettrai moins la prochaine fois. Cette recette deviendra un classique chez nous!

  7. Excellent. À refaire. Pour ma part j’ai utilisée moitié courge moitié haricot vert.

  8. Est-ce qu’il est possible de congeler la pâte de cari?

  9. Dommage, ici nous avons trouvé ça ordinaire. Trop de courge et manque d’un autre légume. Il est certain que nous ne referons jamais cette recette.

  10. Parfait!!!

  11. J'ai ajouté des pommes de terre et j'ai mis un peu moins de courge. Délicieux et si simple à faire!

  12. Super savoureux, toute la famille a aimé la couge butternut qu'on ne mangeait qu'en potage avant. J'ai fait la pâte de cari avec un robot culinaire standard et c'était parfait.

  13. Un délice!!! J'ai fait la version à la coriandre et j'y ai ajouté des patates douces!! J'ai hate d'en manger à nouveau

  14. Salut, Ce plat est exquis. Par contre, avec mon oncle, nous n'avons malheureusement pas trouvé de basil de marque Thaï. En plus, nous n'avions sous la main qu'un robot culinaire de marque chinoise et la texture n'était pas très lisse lisse. Est-ce qu'un robot Thaï est indiqué pour cette recette. Merci Luce

  15. Vraiment très bon! Merci encore Ricardo pour tes bonnes recettes.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.