Panzanella de haricots blancs, tomates cerises et bacon

Panzanella de haricots blancs, tomates cerises et bacon

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 4)
Voir les

Catégories

Ingrédients

    • 8 tranches de bacon
    • 560 g (4 tasses) de tomates cerises
    • 1 gousse d’ail, pelée
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 225 g (8 tasses) de pain miche, coupé en cubes
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
    • 150 g (6 tasses) de roquette
    • Fromage ricotta, au goût (facultatif)
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

La panzanella est une salade italienne qui contient du pain rassis ou grillé, mouillé par la vinaigrette et par les autres ingrédients qui la composent, comme la tomate.

Note personnelle