Crème glacée à la vanille sans œufs
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Crème glacée à la vanille sans œufs
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Crème glacée à la vanille sans œufs

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Refroidissement
3 H
Congélation
2 H
Rendement
1,5 litre (6 tasses)

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter la crème ainsi que la gousse et les graines de vanille. À l’aide d’un fouet, bien mélanger.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment et en raclant le fond et les parois de la casserole. Laisser mijoter à feu doux 1 minute. Retirer du feu. Passer au tamis. Verser dans un bol. Laisser tiédir.
  3. Couvrir de pellicule de plastique directement sur la surface de la crème. Réfrigérer environ 2 heures ou jusqu’à ce que la crème soit complètement refroidie. Si désiré, déposer le bol sur de la glace pour accélérer le refroidissement.
  4. Verser la crème dans une sorbetière. Turbiner la crème en suivant les instructions du fabricant jusqu’à ce qu’elle soit bien prise. Transvider dans un contenant hermétique et congeler 2 heures.
  5. Si la crème glacée est trop ferme, laisser tempérer quelques minutes avant de la servir. La crème glacée se conserve environ 2 semaines au congélateur.

Commentaires

  1. Creme 10% a cafer ou a cuisson?

  2. Est-il possible de faire cette recette avec de la crème 35%?

  3. Est-ce qu'on peut faire une variante avec des framboises, fraises ou autres fruits?

  4. Je préfère cette recette très facile onctueuse, crémeuse et surtout n'a pas arrière goût des oeufs que l'ont retrouvent parfois dans les autres recettes et moins de calories essayé-la vous ne serai ps déçu.

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