Name: Barres déjeuner à la pomme et à la carotte
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 24 barres
Ingredients: 175 g (2 ½ tasses) de céréales de son de blé (de type All-Bran); 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 105 g (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle moulue; 0,5 ml ( 1/8 c. à thé) de sel; 55 g (¼ tasse) de beurre non salé ramolli; 60 ml (¼ tasse) de beurre d’amandes tempéré; 80 g (1/3 tasse) de cassonade; 2 œufs; 180 g (1 tasse) de pomme râpée; 95 g (¾ tasse) de carotte râpée; 250 ml (1 tasse) de lait; 100 g (1 tasse) de pacanes grillées, hachées finement; 85 g (½ tasse) de dattes Medjool dénoyautées et hachées

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser une plaque à biscuits de 43 x 30 cm (17 x 12 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger les céréales, les flocons d’avoine, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le beurre, le beurre d’amandes et la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la pomme, la carotte et les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée. À l’aide d’une spatule, incorporer les pacanes et les dattes.
Répartir sur la plaque et presser légèrement afin d’uniformiser la surface. Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit bien dorée.
Laisser refroidir complètement avant de couper en barres.

Commentaires

Julie H.

5 étoiles 1er septembre 2019

vraiment délicieux! excellent avec un bon café et un yogourt au déjeuner! Les proportions sont parfaites, contrairement à certains commentaires, c'est bien 1 tasse de lait. j'ai ajouté des canneberges et cuit dans un pyrex rectangulaire, pour un résultat un peu plus épais, plus moelleux. Parfait!
Nathalie C.

2 étoiles 4 septembre 2018

Ces barres tendres n'ont pas été un succès chez nous. Goûte pratiquement que les All Bran… une chance que j'avais rajouté quelques pépites de chocolat.
Lise N.

21 août 2018

Pour ceux qui demandaient les valeurs nutritionnelles, j’ai fait le calcul avec l’application MyFitnessPal: 159 calories 4,2 lipides 21.8 glucides 4,3 protéines 4.1 fibres 8,2 sucre Voilà
Micheline T.

30 mars 2018

Bonjour, Comme demandé dans les commentaires ci-dessus, nous ne retrouvons pas les valeurs nutritives. Est-ce possible de les ajouter. Merci
Chantal B.

5 étoiles 9 octobre 2017

Super bonnes! J'ai mis des noix de Grenoble et des canneberges. Miam!
Mélanie R.

4 étoiles 22 mai 2017

Délicieuses et nutritives! J'ai ajouté des graines de chanvre en plus. La quantité de lait (1 tasse) était trop importante pour humecter seulement, j'ai mis 1/4 de tasse et la texture des barres est parfaite. Un peu long à préparer, mais certainement à refaire.
Sylvie B.

11 mai 2017

Puis je remplacer le beurre d'amande par du beurre de soya à cause d'allergie?
Ricardocuisine
17 juillet 2017

Bonjour Sylvie. Vous pouvez certainement le faire! Merci de nous avoir écrit!
Marie-Claude B.

5 étoiles 13 décembre 2016

Je ne vois pas la valeur nutritive de la recette.
Linda B.

4 étoiles 12 décembre 2016

Pourrait-on remplacer le beurre par la même quantité d'huile de coco ou de beurre de coco ?
sarah p.

5 étoiles 23 novembre 2016

Tel quel, délicieux ! Ça se tient très bien. Belle texture !
Linda l.

5 étoiles 24 septembre 2016

Je n ai pas mis le gruau et c est très bon et pas sec.
Katia M.

8 juin 2016

il y a un problème avec les quantitiés.
Caroline L.

5 étoiles 7 juin 2016

Très très bon et excellent déjeuner qui soutient :-)