Rillettes de truite au bacon
Retour
Rillettes de truite au bacon
Afficher en mode plein écran

Rillettes de truite au bacon

Préparation
20 MIN
Cuisson
15 MIN
Refroidissement
20 MIN
Portions
6
Rendement
500 ml (2 tasses)
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, dorer le bacon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit croustillant. À l’aide d’une écumoire, égoutter le bacon et réserver sur une assiette. Conserver le gras dans la poêle.
  2. Dans la même poêle, cuire le poisson de 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur des filets. Saler et poivrer. Réserver dans un bol et laisser tiédir.
  3. À l’aide d’une fourchette, défaire la truite en petits flocons. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du bacon. À l’aide d’une spatule, bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le bacon. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Les rillettes sont meilleures servies tièdes. Délicieuses avec des croûtons à l’apéritif.

Note

S’il nous reste des rillettes le lendemain, on peut les détendre en ajoutant 15 ml (1 c. à soupe) de crème fraîche ou de crème sure.

Commentaires

  1. Peut-on remplacer le piment d'Espelette par du poivre de Cayenne ?

  2. je dois éviter le bacon, malheureusement, mais pour retrouver son goût fumé, j'ai mis de la truite fumée à la place; vraiment délicieux sur des biscottes, en entrée ou en sandwich !

  3. Peut-on substituer la crème par du yogourt grec?

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum