Ingrédients
Maïs éclaté
Assaisonnement chipotle
Préparation
Maïs éclaté
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
- Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, chauffer l’huile. Ajouter les grains de maïs et bien les enrober d’huile. Couvrir. À feu moyen, faire éclater les grains de maïs en secouant la casserole régulièrement. Le maïs est prêt quand on n’entend plus de grains éclater. Réserver.
Assaisonnement au chipotle
- Dans un grand bol, mélanger l’huile, la sauce chipotle, le sel et les épices. Ajouter le maïs et bien l’enrober. Répartir le maïs sur la plaque.
- Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le maïs ait complètement absorbé le mélange d’épices. Laisser refroidir.
- Le popcorn se conserve de 2 à 3 semaines dans un endroit frais et sec.
Note
Vous pouvez aussi faire la recette avec du maïs nature déjà éclaté (au micro-ondes par exemple), mais omettez le sel, car ce popcorn est déjà salé.
On peut reproduire le goût fumé et légèrement piquant de la sauce chipotle en la remplaçant par 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé piquant.