Rôti de dinde aux canneberges
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Rôti de dinde aux canneberges

Préparation
45 MIN
Cuisson
4 H
Portions
8
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Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, réduire en purée 210 g (2 tasses) des canneberges, la gelée de pommes, le jus de canneberge, la fécule et le cinq-épices. Passer au tamis. Réserver.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer le rôti de dinde dans le beurre. Saler et poivrer. Déposer dans la mijoteuse.
  3. Dans la même poêle à feu moyen-élevé, dorer les oignons. Ajouter du beurre au besoin. Ajouter le mélange de canneberges. Porter à ébullition en remuant. Transvider dans la mijoteuse. Ajouter le reste des canneberges (80 g/¾ tasse).
  4. Couvrir et cuire à basse température (Low) 4 heures. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Servir avec une purée de pommes de terre et un légume vert, si désiré.

Note

Cette recette ne se conserve pas en mode réchaud.

Commentaires

  1. Le poids du roti de dinde est de 3,5 kilos pour 12 personnes. Quel sera le temps de cuisson à la mijoteuse... est-ce que je dois doubler les quantités d'ingrédients.. Merci

  2. J'aimerais savoir s'il est possible de faire cuire le roti au four au lieu de la mijotesse.

  3. Bonjour, oups, j'avais fait préparer sans la peau donc j'ai demandé au boucher de me vendre un peu de gras de porc que j'ai simplement inséré sous les fils. Aussi, dès que le temps de cuisson était écoulé, j'ai tranché la dinde et laisser tremper dans la sauce pour faire moins sec. C'était meilleur le lendemain comme c'est souvent le cas pour les viandes en sauce!

  4. Est-ce que je peux faire cette recette au four? Et combien de temps de cuisson pour un roti de 11 lbs et à quelle température. Merci

  5. J’ai fait cette recette pour l’Action de Grâce. J’étais sceptique mais j’ai été confondue.... Délicieux, tendre et juteux. Réchauffé dans son jus, même au micro onde, c’est toujours aussi bon. Et froid en sandwich avec laitue, mayonnaise et ou sauce aux canneberges, c’est aussi très bon s’il y des restants!

  6. Excellent! Mes convives en redemandaient tant que je n’ai pas eu de reste.

  7. Excellente recette de rôti de dinde, encore une fois cette année ! Bravo à l'équipe. Très réussi.

  8. J'aimerais savoir où acheter un rôti de poitrine de dinde. J'aimerais faire cette recette la veille du jour de l'an. Merci

  9. C’était excellent! La dinde était juteuse et tendre et la sauce parfaite.

  10. Oups....avec un thermomètre à viande, on ne peut pas se tromper. 185 pour une dinde.

  11. J’ai fait cuire un rôti de 5lbs et ça pris 5h. Très bon.

  12. Question, est-ce qu'il est possible de faire cette recette avec un rôti de dinde sans peau? Merci!

  13. Que doit-on réserver pour mettre dans la mijoteuse, le jus après avoir passé au tamis ou ce qui est dans le tamis. Merci d'éclaircir!

  14. Bonjour j'aimerais faire cette recette pour Noel mais c'est quoi les 5 épices? Merci de me répondre rapidement

  15. Déjà faite et bien aimée....j’aimerais savoir si mon rôti de dinde est de 8lbs quel sera le temps de cuisson?

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