Vodka aux trois agrumes

Name: Vodka aux trois agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 litre (4 tasses)
Ingredients: 1 pamplemousse, lavé; 1 orange, lavée; 1 lime, lavée; 105 g (½ tasse) de sucre; 625 ml (2 ½ tasses) de vodka

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Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Macération 7 jours
Rendement 1 litre (4 tasses)

Ricardo est un grand fan de limoncello : notre version est un clin d’œil à cette liqueur italienne parfumée au citron. Mais plutôt que d’utiliser les traditionnelles écorces de citron, on a opté pour le trio gagnant pamplemousse, orange et lime. Comme on utilise les agrumes en grande quantité, on les choisit bios, si possible.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 pamplemousse, lavé
- 1 orange, lavée
- 1 lime, lavée
- 105 g (½ tasse) de sucre
- 625 ml (2 ½ tasses) de vodka

Préparation

- Au-dessus d’une casserole, prélever de longs zestes sur le pamplemousse, l’orange et la lime à l’aide d’un économe. Presser ensuite le jus des agrumes.
- Porter à ébullition le zeste et le jus des agrumes avec le sucre en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laisser tiédir le sirop.
- Dans une bouteille ou dans un contenant en verre hermétique, mélanger le sirop et la vodka. Laisser macérer dans un endroit frais et sombre pendant 7 jours.
- Dans un tamis tapissé d’un filtre à café ou d’étamine (coton à fromage), filtrer l’alcool. Conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.

Note personnelle

Presse-agrumes 2 en 1 RICARDO

18.99 $

Ce presse-agrumes en fonte d’aluminium émaillé RICARDO possède deux coupoles arrondies: une qui s’adapte aux limes et l’autre aux citrons. Il a été conçu pour récolter un maximum de jus sans pulpe ni pépins.

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Vodka aux trois agrumes

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La gourmandise au bout des doigts !