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Fajitas de bœuf aux épices
Fajitas de bœuf aux épices
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Fajitas de bœuf aux épices

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4 à 6
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Ingrédients

Boeuf

Légumes

Garnitures

Préparation

Boeuf

  1. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, les épices, le sel et le poivre.
  2. Sur une assiette, bien enrober et frotter les bavettes avec le mélange d’épices.
  3. Dans une poêle en fonte chauffée à feu élevé, cuire une bavette à la fois dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou poursuivre jusqu’à la cuisson désirée (voir note). Réserver sur une assiette.

Légumes

  1. Dans la même poêle en fonte nettoyée à feu moyen-élevé, cuire les légumes dans l’huile environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Saler et poivrer.

Montage

  1. Sur un plan de travail, trancher finement la viande dans le sens contraire de la fibre.
  2. Servir la viande et les légumes dans la poêle en fonte au centre de la table avec les garnitures et laisser les convives garnir leurs tortillas.

Note

On trouve la poudre de chipotle dans la plupart des épiceries. On peut aussi la remplacer par du paprika fumé.

Selon l’épaisseur des bavettes et la cuisson désirée, on peut terminer la cuisson quelques minutes dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F).

Bon avec...

Commentaires

  1. Hier, samedi, j’ai préparé un repas mexicain pour nos 2 grandes filles et mon conjoint, question de mettre un peu de couleurs dans ces moments difficiles. Des plats colorés, une nappe rouge ont eu un effet Wow! Merci Ricardo et toute l’équipe de faire partie de nos quotidiens!

  2. Vraiment très bon.

  3. Vraiment excellent!!!

  4. Délicieux

  5. J'adore! Même avec du tofu c'est délicieux!

  6. Bonjour, y a-t-il un moyen pour que le poelon continue à grésiller lorsqu'on le dépose sur la table? Doit on y rajouter de l'huile?

  7. Simple et délicieux. Recette incroyable que nous utilisons maintenant régulièrement. Les epices sont bien équilibrées.

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