Cailles au cari
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Cailles au cari
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Cailles au cari

Préparation
30 MIN
Cuisson
25 MIN
Macération
24 H
Portions
6

Ingrédients

MARINADE

Préparation

  1. Sur une planche de travail, à l'aide d'un couteau de chef, couper l'os du dos des cailles pour les ouvrir à plat. Réserver.

MARINADE

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les cailles et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur.
  2. Régler le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
  3. Embrocher deux cailles à plat sur deux brochettes à la fois.
  4. Déposer les cailles côté chair sur la grille du barbecue et cuire pendant environ 10 minutes.
  5. Retourner les cailles et continuer la cuisson de 10 à 15 minutes selon la grosseur de la caille ou jusqu'à ce que la chair soit cuite.

Note

À défaut de cailles, on peut utiliser des morceaux de poulet avec os (poitrines, cuisses) sans toutefois les embrocher. Le temps de cuisson peut varier.

Commentaires

  1. Correct, sans plus. Peu gouteux.

  2. Bon, mais sans plus.

  3. je fais cette recette ce soir. merci infiniment. bon week-end.

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