Lasagne tout-en-un dans une poêle

Ingrédients

• • 2 carottes, coupées en petits dés
  • 2 branches de céleri, coupées en petits dés
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 454 g (1 lb) de viandes hachées (mélange de veau, de bœuf et de porc)
  • 2 saucisses italiennes fortes, la chair seulement
  • 625 ml (2 ½ tasses) de coulis de tomates ou de sauce tomate
  • 1 paquet de 360 g de pâtes fraîches à lasagne
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic frais déchirées
  • 200 g (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
  • 475 g (2 tasses) de fromage ricotta (voir note)
  • Sel et poivre