Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes
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Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes
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Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes

Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les courgettes dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Ajouter les tomates. Remuer et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
  3. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis al dente. Prélever 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson pour la sauce. Égoutter les pâtes. Réserver.
  4. Ajouter les courgettes et les olives aux tomates. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger pour enrober les spaghettis. Détendre la sauce avec de l’eau de cuisson réservée, au besoin. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter le basilic et le parmesan.

Note

Le parmesan peut être remplacé par du fromage à pâte ferme québécois, comme le Blackburn, de la fromagerie du même nom.

Commentaires

  1. Super bon. Rapide et facile. Comme d'habitude j'ai fait des ajouts: Sambal oelek, basilic séché en flocons, origan frais, 105 g (32 olives kalimata) au lieu de 65 g et zeste de citron lors du service. La prochaine fois j'ajouterai des crevettes ou du saumon frais pour en faire un plat principal protéiné.

  2. Ce plat semble frais et délicieux! Est-ce possible d'omettre ou de remplacer les olives dans la recette?

  3. Est-il possible de congeler cette sauce? Sans les pâtes, évidemment :-)

  4. Excellente recette en ce temps de récoltes des courgettes et des tomates cerises. Très goûteux. À refaire.

  5. Délicieux avec des courgettes et tomates fraîches. J'ai ajouté des crevettes miam

  6. Savoureuse recette qui goûte l'été!

  7. Excellente recette! Je n'étais pas certaine d'aimer ça, mais j'ai été agréablement surprise! Par contre, j'ai épépiné les tomates cerises et j'ai déglacé la « sauce » avec un peu de vin blanc. Miamm!

  8. Excellent. Beaucoup de goût.

  9. Nous avons adoré.

  10. C'Est une merveilleuse recette fait avec de la courge un vrai délice

  11. Délicieux, je me demande si je peux la préparer d'avance. C'est à dire 2h. D'avance car aurai beaucoup à faire.

  12. Facile à réaliser. J'ai utiliser la courge spaghetti au lieu des pâtes et c'était parfaitement délicieux!

  13. Bonne recette facile et rapide. Merci!

  14. J'ai utilisé de la courge spaghetti plutôt que les spaghettis traditionnels. Un vrai délice...

  15. Très belle recette! À refaire

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