Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes
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Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes
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Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes

Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les courgettes dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Ajouter les tomates. Remuer et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
  3. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis al dente. Prélever 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson pour la sauce. Égoutter les pâtes. Réserver.
  4. Ajouter les courgettes et les olives aux tomates. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger pour enrober les spaghettis. Détendre la sauce avec de l’eau de cuisson réservée, au besoin. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter le basilic et le parmesan.

Note

Le parmesan peut être remplacé par du fromage à pâte ferme québécois, comme le Blackburn, de la fromagerie du même nom.

Commentaires

  1. J’adore! Simple, rapide! J’ajoute de la chair de saucisses et je fais cuire les courgettes dans l’oignon et l’ail et c’est délicieux! Merci Ricardo

  2. Recette savoureuse et pas compliquée à faire. Merci Ricardo. Michelle L.

  3. Recette succulente, j'ai ajouté à la fin de la crème à la sauce et aussi du homard, merci Ricardo

  4. ouaaaaahh Merci! De succulentes pâtes qui réconfortent.

  5. Excellene recette !! Facile et succulent !

  6. À ce jour, dans mon "top 3" de vos meilleures pâtes! Avec vos pasta alla gricia et les pâtes à la pancetta et aux épinards. Idée: du fromage de chèvre plutôt que du parmesan ?! L'incorporer à la sauce ou le parsemer à la fin ? Merci !

  7. J'ai beaucoup aimé! C'est un repas qui est léger!

  8. Wow !!! On a adoré, a refaire souvent.

  9. Très simple et surprenant, c’était très bon. On a mangé avec des homards mais si on veut accompagner avec de la viande, qu’est ce qui se marierait bien avec ces pâtes? Merci

  10. Très bonne recette, simple et très bonne. parfois j'ajoute des crevettes.

  11. Merci à Ricardo et son équipe pour cette recette toute simple, délicieuse et jolie à voir! :)

  12. Tellement bon !

  13. Tellement bon!! On a opté pour les linguines.. À refaire et refaire!!

  14. j'adore cette recette tellement simple et gouteux..

  15. Cette recette est super surtout à ce temps-ci de l'année!!! Les enfants disent que tu es mon "dude" pour la cuisine évidemment!!!!! Michelle L.

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