Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes
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Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes
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Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes

Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les courgettes dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Ajouter les tomates. Remuer et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
  3. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis al dente. Prélever 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson pour la sauce. Égoutter les pâtes. Réserver.
  4. Ajouter les courgettes et les olives aux tomates. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger pour enrober les spaghettis. Détendre la sauce avec de l’eau de cuisson réservée, au besoin. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter le basilic et le parmesan.

Note

Le parmesan peut être remplacé par du fromage à pâte ferme québécois, comme le Blackburn, de la fromagerie du même nom.

Commentaires

  1. Tellement bon!! On a opté pour les linguines.. À refaire et refaire!!

  2. j'adore cette recette tellement simple et gouteux..

  3. Cette recette est super surtout à ce temps-ci de l'année!!! Les enfants disent que tu es mon "dude" pour la cuisine évidemment!!!!! Michelle L.

  4. Pourquoi ne pas utilisé 500 grammes de pâtes dans vos recettes, une boite normalement c'est 500 grammes

  5. Vraiment délicieux, à refaire absolument. Je l'ai faite avec des tomates ordinaires parce que je n'avais pas de tomates cerises, je n'avais que quelques olives, j'ai déglacé au vin blanc et c'était quand même réussi. Merci pour cette belle recette.

  6. Super bon. Rapide et facile. Comme d'habitude j'ai fait des ajouts: Sambal oelek, basilic séché en flocons, origan frais, 105 g (32 olives kalimata) au lieu de 65 g et zeste de citron lors du service. La prochaine fois j'ajouterai des crevettes ou du saumon frais pour en faire un plat principal protéiné.

  7. Ce plat semble frais et délicieux! Est-ce possible d'omettre ou de remplacer les olives dans la recette?

  8. Est-il possible de congeler cette sauce? Sans les pâtes, évidemment :-)

  9. Excellente recette en ce temps de récoltes des courgettes et des tomates cerises. Très goûteux. À refaire.

  10. Délicieux avec des courgettes et tomates fraîches. J'ai ajouté des crevettes miam

  11. Savoureuse recette qui goûte l'été!

  12. Excellente recette! Je n'étais pas certaine d'aimer ça, mais j'ai été agréablement surprise! Par contre, j'ai épépiné les tomates cerises et j'ai déglacé la « sauce » avec un peu de vin blanc. Miamm!

  13. Excellent. Beaucoup de goût.

  14. Nous avons adoré.

  15. C'Est une merveilleuse recette fait avec de la courge un vrai délice

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