Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Casser la partie inférieure ligneuse des asperges. Enfiler 6 asperges ensemble : insérer une première juste sous la pointe, puis une autre à environ 2,5 cm (1 po) de la base. Ces espèces de radeaux d’asperges facilitent la cuisson au barbecue. On peut les retourner facilement à l’aide d’une pince sans que les légumes roulent entre les interstices de la grille. On peut aussi utiliser un wok ou un panier de cuisson à barbecue.
- Badigeonner les asperges d’huile. Saler et poivrer. Déposer les asperges sur le gril et cuire de 2 à 4 minutes de chaque côté, selon la taille des asperges. Au service, retirer les brochettes.
Note
On peut ajouter de l’ail haché finement à l’huile d’olive et même remplacer cette huile par une huile de sésame pour obtenir un parfum asiatique.