Recettes  

Asperges grillées

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 8 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Casser la partie inférieure ligneuse des asperges. Enfiler 6 asperges ensemble : insérer une première juste sous la pointe, puis une autre à environ 2,5 cm (1 po) de la base. Ces espèces de radeaux d’asperges facilitent la cuisson au barbecue. On peut les retourner facilement à l’aide d’une pince sans que les légumes roulent entre les interstices de la grille. On peut aussi utiliser un wok ou un panier de cuisson à barbecue.
  3. Badigeonner les asperges d’huile. Saler et poivrer. Déposer les asperges sur le gril et cuire de 2 à 4 minutes de chaque côté, selon la taille des asperges. Au service, retirer les brochettes.

Note

On peut ajouter de l’ail haché finement à l’huile d’olive et même remplacer cette huile par une huile de sésame pour obtenir un parfum asiatique.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 6 asperges

Teneur % valeur quotidienne
Calories 65  
Lipides 5 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 160 mg  
Glucides 4 g  
Fibres 2 g  
Protéine 2 g