Carrés aux pommes et aux framboises

Croustillant

• 300 g (3 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 180 g (¾ tasse) de cassonade légèrement tassée
• 105 g (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
• 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
• 165 g (¾ tasse) de beurre non salé, coupé en dés et tempéré

Garniture

• 375 g (3 tasses) de framboises surgelées
• 350 g (3 tasses) de pommes pelées, épépinées et coupées en dés (environ 3 pommes)
• 80 g (1/3 tasse) de cassonade légèrement tassée
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
• 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue